Рыбный мусс
- Общее время: 1 ч
- 2 порции
- Калорий: 530 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт мусса
- Рецепт французской кухни
Состав:
- Рыба 250 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Кайенский перец по вкусу
- Молотый мускатный орех по вкусу
- Яичный белок 1 шт.
- Сливки 35%-ные 1/4 л
Как приготовить
-
Филе рыбы (подойдут мерлан, щука, лосось, хек, морской черт или солнечник) превратить в однородное пюре с помощью миксера или в ступке, посолить, поперчить, добавить кайенский перец и мускатный орех. Добавить белок одного крупного яйца и перетереть его с рыбой. Протереть смесь через сито, переложить в стеклянную или металлическую миску, закрыть пленкой и охладить в емкости, заполненной колотым льдом, в течение как минимум 1 часа.
-
В охлажденное таким образом рыбное пюре подмешать с помощью ложки немного сливок. Убрать в холодильник на 15 минут. Продолжать добавлять понемногу сливок, каждый раз после добавления очередной порции охлаждая смесь в холодильнике, до тех пор, пока не уйдет половина объема сливок. Как только смесь станет достаточно мягкой, взбить ее с помощью венчика. Отдельно взбить оставшиеся сливки и уже во взбитом состоянии добавить их к пюре. Хранить в холодильнике до подачи к столу.
Специальный рецепт для тех, кто не любит "тяжелые" десерты. Поделюсь с вами тем, как приготовить ванильный мусс. Наверное, это самое нежное сладкое, которое придумали люди....
180 мин
Любите оригинальные десерты, не жирные и не очень сладкие? Тогда побалуйте себя и близких, приготовив мусс кокосовый в домашних условиях с легкой лимонной ноткой....
15 мин
Мусс из малины или смородины. Можно готовить такой мусс из смешанных ягод. Желатин нужно предварительно замочить на 10 минут в холодной воде, чтобы набух....
40 мин
Желатин 25 г • Сахарный песок 2 ст.л. • Молоко 0 л • Вода 0 стак. • Ванильный сахар 1 пакетик...
15 мин
Мусс из вишни - красивый низкокалорийный десерт с использованием вишневого джема. Готовить его очень просто и быстро. Убедитесь сами!...
120 мин
Комментарии
Готовила рыбный мусс первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Ercutegr, спасибо за рецепт рыбного мусса! Обязательно приготовлю :)
Как вкусно! У меня муж любитель рыбного мусса.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Я хочу приготовить рыбный мусс на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Может пригодится кому рецептик молочного мусса. Просто и быстро.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рыбного мусса.
ercutegr, спасибо!!!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Спасибо за рыбный мусс и красивое оформление!
Спасибо, замечательный рецептик, рыбный мусс класс!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант рыбного мусса
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт рыбного мусса!
Рыбный мусс — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Вот сейчас по Вашему рецепту, ercutegr, делаю это чудо чудное;)
Ercutegr, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
рыбный мусс приготовила вчера!
СПАСИБО!!!