Шоколадный мусс с кремом и фисташками
- Общее время: 360 мин
- 12 порций
- Калорий: 911 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Рецепт нежнейшего шоколадного мусса с кремом, украшенного фисташками и взбитыми сливками.
Состав:
- желтка — 1 шт.
- молока — 2 стак.
- сахара — 1/4 стак.
- соли — 1/4 ст.л.
- желатина — 10 г
- черного горького шоколада — 200 г
- черного сладкого шоколада — 50 г
- ванильного экстракта — 1 ст.л.
- жирных сливок — 2 стак.
- фисташек — 50 г
- сливок — 50 г (взбитых)
Повод:
На праздничный стол, День рождения, 8 Марта
Как приготовить
-
Венчиком взбить желтки, молоко, сахар и соль до однородности. Равномерно посыпать желатином смесь и дать постоять 1 минуту, чтобы желатин размяк.
-
2. Добавить шоколад. Готовить на маленьком огне, часто помешивая, приблизительно 15 минут, пока смесь не загустеет, и не будет покрывать ложку. Смесь должна быть температуры 75-80 градусов, но не кипеть, иначе она свернется. Добавить ванильный экстракт в шоколадную смесь, венчиком тщательно перемешать. Убрать кастрюлю с огня, накрыть и поставить в холодильник, приблизительно на полтора часа, время от времени помешивать.
-
3. В маленькой кастрюльке миксером на средней скорости взбить жирные сливки. Резиновой лопаткой смешать взбитые сливки и шоколадную смесь.
-
4. Налить мусс в 12 формочек для суфле. Накрыть и поставить в холодильник на 4 часа или пока смесь окончательно не застынет.
-
5. Украсить фисташками и готовыми взбитыми сливками.
На заметку
Замечательный рецепт шоколадного мусса. Мусс получается очень густым, но тем не менее воздушным. Фисташки прекрасно дополняют его вкус. То, что нужно, чтобы порадовать гостей чем-то новеньким и необычным!
Видео
Вода 240 мл • Горький шоколад 265 г • Сахар 4 столовые ложки...
30 мин
Шоколадный мусс от французского шеф повара Дамиан, он ультра быстрый, без добавления яиц и очень вкусный! Такой мусс, я думаю, подойдет и как прослойка для торта, но лично пока не пробовала....
1 ч 20 мин
Обожаю шоколадный мусс! Этот рецепт мусса из тофу и совсем без яиц. Отличный вегетарианский рецепт десерта. Обычное молоко в рецепте можно заменить соевым....
2 ч 15 мин
Аппетитный свежий мусс с восхитительным мятным ароматом....
1 ч 20 мин
40 г муки • 25 г несладкого какао • 2 яйца • 65 г сахара • 15 г сливочного масла • 3 яичных желтка • 40 г мелкого сахара • 250 мл сливок 11% • 4 г желатина • ванильный экстракт • 90...
60 мин
Что еще можно подарить в день рождения на кулинарном сайте?) Оленька, от всего сердца поздравляю тебя с днюшкой! Специально для тебя, как для большой любительницы шоколада и творога,...
2 ч 20 мин
Комментарии
Да шоколадный мусс с кремом и фисташками…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать шоколадный мусс с кремом и фисташками постоянно.
Настасья! Спасибо за рецепт!
шоколадный мусс с кремом и фисташками готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Можно похвастаюсь? Сделала шоколадный мусс с вишнями cookeveryday.ru/deserty/muss/shokoladny-muss-s-vishnyami - так здорово!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Настасья!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт шоколадного мусса с кремом и фисташками разочаровал.
Никому не понравилось(
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Я хочу приготовить шоколадный мусс с кремом и фисташками на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Ты просто кудесница.
А шоколадный мусс с кремом и фисташками — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и шоколадный мусс с кремом и фисташками очень похвалила.
Настасья, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от шоколадного мусса с кремом и фисташками!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!