Стейки в духовке

Рецепт стейков в духовке
  • Общее время: 60 мин
  • 5 порций
  • Калорий: 1100 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Порой очень хочется просто сочного и ароматного мяса, при этом нет времени или возможности выехать на шашлык за город. Стейки в духовке, рецепт которых я вам даю, - отличная альтернатива.

Состав:

  • Говяжьи стейки — 4-6 шт.
  • Соль/перец — По вкусу
  • Сливочное масло — 8 ст.л.
  • Лук — 1 шт. (измельчить)
  • Чеснок — 1 Зубчик (измельчить)
  • Свежий тимьян — 1 ч.л. (измельчить)
  • Петрушка — 1 ст.л.
  • Лимонная цедра — 1 ст.л. (выдавить сок из этого лимона)
  • Внутренний термометр — шт.
  • Соль — 2 стак.

Повод:

На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед, Романтический ужин, Семейный ужин

Как приготовить

  1. Приправьте щедро солью и перцем с обеих сторон. Отложите по крайней мере на 30 минут до часа.

  2. Тем временем, сделайте ароматизированное масло, сочетая все компоненты вместе.

    стейки в духовке
  3. Придаем маслу форму и убираем в холодильник.

    стейки в духовке
  4. Разогреваем духовку. Накрываем противень листом фольги и высыпаем на него 2 стакана соли, распространив ровным слоем по дну. Стейки выкладываем на решетку для гриля и кладем поверх соли, следите чтобы соль не прикасалась к стейкам.

    стейки в духовке
  5. Жарьте в течение 2-4 минут, после чего переверните стейки и снова и жарьте еще в течении 2-4 минут. Продолжить прожаривания в течение 2-4 минут с с обеих сторон, пока мясо не составляет 125 градусов по показанию внутреннего термометра. Когда термометр дойдет до 140, стейки должны быть уже хорошо прожарены.

    стейки в духовке

На заметку

Секрет в том, что мясо равномерно прогревается только до той температуры, которая необходима для идеальной прожарки, при этом не происходит денатурации белков, которую вызывает более горячий жар, мясо остается мягким, а все соки сохраняются внутри. Впрочем, не буду перегружать вас техническими нюансами - читайте рецепт, и сами поймете, в чем здесь фокус. Итак, читайте как сделать cтейки в духовке!

Видео

Комментарии

4.3 / 5
lintili2000
lintili2000

Спасибо!
стейки в духовке теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

nadezhda91
nadezhda91

Pimise, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
стейки в духовке — вкуснятина!

oroldonof
oroldonof

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

melikhova_75
melikhova_75

Класс!
Приготовила стейки в духовке, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

svetlana
svetlana

Pimise, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант стейков в духовке.
Мне он нравится больше других.

hisisiton
hisisiton

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

edeangong
edeangong

Довольна нежными свиными стейками, запеченными в духовке. Попробуйте приготовить.

hounofro
hounofro

Pimise, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Лиля Лиязева
Лиля Лиязева

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

Гала Завертанова
Гала Завертанова

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

utharo1991
utharo1991

Pimise здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без стейков в духовке я не знаю)

narantede
narantede

Приготовила вкусно

atolilol1997
atolilol1997

Вот сейчас по Вашему рецепту, pimise, делаю это чудо чудное;)

ringof1971
ringof1971

Посмотрела на фото стейков в духовке, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

Фаршированные стейки горбуши пошагово

Этот рецепт - еще один способ приготовить из горбуши, самой дешевой красной рыбы, вкусное блюдо. Потратим на это - менее часа....

1 ч 5 мин

Стейки из говядины в духовке с фото

В холодное время года, когда летние пикники уже закончились, я готовлю стейки из говядины в духовке и вспоминаю впечатления от приятных солнечных посиделок в дачной беседке в кругу...

60 мин

Рецепт стейков с жареным луком-шалот

Оливковое масло 2 столовые ложки • Лук-шалот 2 шт. • Чеснок 2 зубчика • Говяжий стейк 4 шт. • Вустерширский соус 3 столовые ложки • Растительное масло 4 столовые ложки • Соль по вкусу...

40 мин

Как приготовить стейки из цветной капусты

Очень вкусно! Рецепт из журнала Менс Хелс (Хоть убейте не помню как Хелс пишется по-английски...

30 мин

Стейки из тунца

Хороший стейк из тунца практически не имеет рыбного запаха. В ресторанах его чаще всего только быстро жарят или обугливают на гриле, поэтому внутри он остается полусырым, нежным и розовым....

17 мин

Куриные стейки

Хотите порадовать своих родных вкусным любимым ужином? Тогда приготовьте стейки по моему рецепту. Они получаются нежными, ароматными и очень сытными. Отлично сочетаются с овощами....

30 мин