Пряная гороховая каша с шафраном
- Общее время: 1 ч
- 5 порций
- Калорий: 351 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт каш
- Гороховая каша
Состав:
- Горох (примерно 450-500 гр.)
- Лук (2 крупных луковицы)
- Морковь (2 средних)
- Чеснок (4-8 зубков по вкусу)
- Оливковое масло (1-2 ст.л.)
- Петрушка (2 пучка)
- Соль
- Шафран
- Мята (желательно свежая)
- Тимьян
- Имбирь молотый
- Чёрный молотый перец
- Мускатный орех (чуть-чуть)
Как приготовить
-
Подготавливаем все ингредиенты. Горох предварительно хорошенько промываем под холодной водой, чтобы вода при варке не пенилась. Можно замочить предварительно на 1 час. Ставим вариться на маленьком огне (на нашей электрической плите 3 из 9), солим. Воды для начала потребуется столько, чтобы она примерно на два пальца покрывала горох. Не забываем следить за горохом, помешиваем время от времени и снимаем пену, если она все-таки образуется несмотря на промывание.
-
2. Шафран заливаем горячей водой (но не кипятком!). Примерно 20-30 мл. воды.
-
3. Лук рубим крупными кусками.
-
4. Морковь натираем на терке.
-
5. Чеснок режем на тонкие пластины.
-
6. Помешиваем горох и подливаем кипятка по надобности, ориентируясь на степень его мягкости и готовности. Горох должен стать мягким, но не превратиться в однородное пюре, должны оставаться цельные горошины.
-
7. На сковороду наливаем чуть-чуть оливкового масла и начинает обжаривать лук до легкого размягчения на небольшом огне (у нас 3 из 9) под крышкой.
-
8. После добавляем к луку морковь и продолжаем так же обжаривать до легкого золотистого цвета моркови.
-
9. Когда морковь приобретет нужный нам оттенок, добавляем чеснок. Тушим все под крышкой еще минут 5-6 до мягкости чеснока.
-
10. В практически готовый горох выливаем воду из-под шафрана, добавляем все специи, хорошенько перемешиваем и держим на маленьком огне (1 из 9) минут 5.
-
11. Добавляем в гороховую массу все овощи и оставшийся шафран, тщательно перемешиваем и держим на таком же маленьком огне еще минут 5.
-
12. Выключаем огонь, добавляем порубленную петрушку, перемешиваем и даем настояться.
-
13. Пряная гороховая каша с шафраном готова. Перед подачей слегка посыпаем свежей зеленью (петрушкой, зеленым луком или кинзой).
-
14. Приятного аппетита!
Не любите гороховую кашу? А зря! Попробуйте приготовить ее по моему вкусному рецепту. Это даже не каша, а гороховое пюре с жареным луком:...
10 мин
Каша из ячменя очень полезна для здоровья. Ее можно кушать утром на завтрак, она зарядит вас необходимой энергией на весь день. А можно подавать кашу в качестве гарнира на обед или...
60 мин
Блюдо довольно простое, но есть пару хитростей. Первая: ни в коем случае не замачивайте грибы! Они сами по себе станут мягкими, впитав сок, который выделит свекла и морковь. И каша...
1 ч
Каша Минутка - очень быстый и удобный вариант завтрака или перекуса, когда времени в обрез (дома или на работе). Готовится она легко и супербыстро. При этом такая каша вкусная и по...
5 мин
Эта каша одна из самых любимых из детства, раньше ее часто варили в садиках и школах. Но в домашнем исполнении ей просто нет равных! Подайте с большим кусочком сливочного масла и сахаром...
15 мин
Завтрак должен быть не только вкусным и сытным, но и полезным. Предлагаю вам на заметку очень классный вариант, как сделать кашу из ржи с какао и ягодами. От такой вкуснятины в восторге...
25 мин
Комментарии
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит пряную гороховую кашу с шафраном.
А я посматриваю на рецепт каши минутка, интересно услышать ваши отзывы.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала пряную гороховую кашу с шафраном-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за пряную гороховую кашу с шафраном!
Замечательный рецепт, пряная гороховая каша с шафраном получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит пряную гороховую кашу с шафраном.
Рецепт пряной гороховой каши с шафраном — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе пряную гороховую кашу с шафраном в коллекцию рецептов.
Да пряную гороховую кашу с шафраном…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать пряную гороховую кашу с шафраном постоянно.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!