Салат в виде обезьяны символ нового года

Как приготовить

1. Рис (не промывая) всыпать в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой (200 мл). После повторного закипания убавить огонь и варить кашу примерно 10 минут при слабом кипении.

2. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и обернуть полотенцем, оставить рис на 20-30 минут набухать. К тому времени приготовить все остальные ингредиенты.

3. Яйца залить холодной водой, поставить на огонь, варить около 10 минут после закипания. Слить кипяток, залить вареные яйца ледяной водой и оставить остывать на несколько минут.

4. Огурец натереть на крупной терке и отжать от лишней жидкости. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, откинуть на сито и ошпарить кипятком (чтобы избавиться от горечи).

5. Сыр натереть на мелкой терке, всю зелень промыть и нашинковать (оставить пару веточек для украшения). Маслины порезать очень тонкими и длинными ломтиками, одну маслину просто разрезать пополам.

6. Открыть рыбные консервы, слить масло и размять сардины вилкой. Остывшие яйца разделить на белки и желтки, белки натереть на крупной терке и отложить пока в сторону, желтки натереть на мелкой терке или размять вилкой и отложить на отдельной тарелке.

7. Выложить рис на блюдо плоским слоем и придать ему форму мордочки обезьяны, как на фото. Смазать рис майонезом и посыпать измельченной петрушкой.

8. Следующим слоем выложить растертую рыбу, смазать ее майонезом и посыпать ошпаренным луком, снова смазать майонезом. Выложить тертый огурец, слегка покрыть его майонезом и равномерно засыпать поверхность тертыми белками.

9. Приступите к украшению салата: выложить измельченными желтками всю поверхность салата, оставив только место для глаз (можно поставить туда рюмки). Выложить контуры глаз, рта и ушей тонкими ломтиками маслин, по центру глаз положить по половинке маслины и поставить на них маленькие точки майонезом.

10. Снизу блюда положить пару листьев салата, между ними положить одну маслину (это бант) и украсить ушки обезьяны петрушкой. Желательно перед подачей к столу ставить салат в виде обезьяны на пару часов в холодильнике для пропитки.