Самая настоящая итальянская и невероятно вкусная пицца

Рецепт самой настоящей итальянской и невероятно вкусная пицца
  • Общее время: 40 мин
  • 1 порция
  • Калорий: 188 ккал
  • Итальянская кухня
  • Простой рецепт

Источник этого рецепта книга - от Питера Рейнхарта "Artisan Breads Every Day". Лучше рецепта теста не пробовала). Из него получаются отличные питы, тогда тесто должно полежать дней 5 в холодильнике на самой холодной полке, Раскатайте и выпекайте на максимуме минут 5-7.Супер рецепт.!

Состав:

  • пшеничная мука - 680 стак.
  • соль - 14 щепоток
  • дрожжи свежие - 3 г
  • сахар - 2 ст.л.
  • вода - 482 г
  • оливковое масло - 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Все ингредиенты дайте в миску для теста и мешайте ложкой или миксером на низкой скорости около 1 минуты, должно получится грубое и слегка липкое тесто. Дайте тесту 5 минут отдохнуть и продолжайте месите еще 2-3 минуты руками или миксером на средней скорости, должно получится гладкое, очень мягкое, эластичное, но все еще липкое тесто.

  2. Рабочую поверхность смазать 1 ч. л. оливкового масла, руки тоже смазать маслом. От теста отделите кусочек весом примерно 200-250 гр, положите на смазанную маслом рабочую поверхность и несколько раз сложить, так из теста получится сравнительно тугой шар. Сформируйте тесто в шар и положите его в одну или в несколько смазаных раст. маслом чашки, хорошо накройте крышкой или пленкой и сразу же поместите его в холодильник. Оно может храниться в течение 4 - 6 дней в холодильнике на самой холодной полке.

  3. Заранее прогрейте духовку вместе с противнем, на 260-270 C, если у вашей духовки есть режим для пиццы- то включите его. Моя плита не очень мощная и я придумала свой способ приготовления в домашних условиях, результат очень достойный. У меня есть круглый противень специальный для пиццы, он довольно тяжелый. Я ставлю его на конфорку плиты на небольшой огонь, в это время раскатываю тесто. Кладу на горячий противень тесто примерно держу минуты 2-3,за это время низ хорошо пропекается, кладу соус, начинку и ставлю под гриль на 3-4 минуты. Приятного аппетита.!

Комментарии

4.5 / 5
kozyrenko_80
kozyrenko_80

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Балахонова Лиля
Балахонова Лиля

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Антонина Эгипти
Антонина Эгипти

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

masha80
masha80

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

layves
layves

А у меня cookeveryday.ru/vypechka/pitstsa/pitstsa-na-protivne всегда получается вкусно!!!

vika91
vika91

Это очень - очень вкусный рецепт!

olesya80
olesya80

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

eddoctoup
eddoctoup

Это, реально, вкуснотища.

congacata1981
congacata1981

Для самой настоящей итальянской и невероятно вкусная пицца вроде не сложно, можно попробовать.

Вакушина Мирослава
Вакушина Мирослава

Вкусняша, вкусняша!!!

Инна Понарина
Инна Понарина

Очень вкусно!
Все как в рецепте ahtictap.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

abelousov
abelousov

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Софья Кокорева
Софья Кокорева

Спс)
оч понравилось)

Тася Кизюн
Тася Кизюн

Ahtictap, большое спасибо!

Пицца на противне пошагово

Столько разновидностей пиццы существует, что не сосчитать. Каждый может выбрать подходящий вид теста, начинку (мясную, овощную), соус, сыр. Расскажу о рецепте, как приготовить пиццу...

60 мин

Пицца с мидиями с фото

Пицца с мидиями – очень интересное блюдо, которое украсит любой стол. Существует огромное количество рецептов этого блюда, в данном случае основным компонентом являются мидии, которые...

30 мин

Рецепт пиццы маринара

На сайте есть рецепты пиццы с морепродуктами, предлагаю Вам вариант своей пиццы Маринара. Рецепт из кулинарной книги об итальянской кухне. Мне очень нравится соус, он придает пикантность...

1 ч

Как приготовить летнюю пиццу

Если есть в запасе (в морозилке) лаваш или тортилья, даже в жару можно перекусить вкусной экспресс-пиццей! Если сложить пополам, можно взять такой перкус в дорогу....

5 мин

Пицца Скорая

Название говорит само за себя. Очень вкусная пицца, приготовление которой не займет много времени и сил....

45 мин

Просто Пицца

тесто слоеное • колбаса • сыр • лук • укроп • болгарский перец • uncle Bents с ананасами (Кислосладкий)...

50 мин