Смородиновый рулет с творожным кремом
- Общее время: 3 ч
- 10 порций
- Калорий: 317 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт крема
Состав:
Для теста:
- Яичный белок 4 шт.
- Яичный желток 2 шт.
- Заменитель сахара по вкусу
- Соль щепотка
- Йогурт (термостатный) 150 г
- какао 3 ст.л.
- Мука (льняная) 1 ст.л.
- Мука (кунжутная) 2 ст.л.
- Отруби овсяные 1 ст.л.
- Масло кокосовое (можно оливковое) 1 ст.л.
- Кедровые орешки (очищенные) 10 г
Для крема:
- Желатин 10 г
- Творог (5%) 100 г
- Йогурт (термостатный) 100 г
- Заменитель сахара 10 г
- Смородина черная 200 г
Как приготовить
-
Готовим тесто
-
Взбиваем в тугую пену белки с 10 г заменителя сахара и щепоткой соли.
-
Затем взбиваем до однородной массы желтки с йогуртом, заменителем сахара, какао, мукой, отрубями и маслом, добавляем измельченные орешки.
-
Очень аккуратно соединяем обе массы и выливаем тесто на антипригарный коврик в форме прямоугольника.
-
Выпекаем 15-20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
-
Готовый корж выкладываем на ровную поверхность и накрываем полотенцем, чтобы он был мягким и хорошо сворачивался.
-
Делаем крем
-
Заливаем желатин холодной водой, через 5 минут распускаем на водяной бане.
-
Творог, йогурт и заменитель сахара смешиваем в блендере, добавляем желатин и еще раз хорошенько перемешиваем.
-
Добавляем в полученную массу смородину, перемешиваем аккуратно, чтобы не раздавить ягодки.
-
Убираем в холодильник на 10 минут.
-
Собираем рулет
-
Корж перекладываем на полотенце, распределяем охлажденный крем по коржу, скручиваем с помощью полотенца в рулетик.
-
Сверху его можно покрыть глазурью.
-
Глазурь готовим на водяной бане: перемешиваем 50 мл воды + 0,5 чайной ложки желатина + 3 ст.
-
ложки какао + 5-7 гр фит-парада (заменитель сахара) и нагреваем до загустения.
-
Поливаем глазурью наш рулетик и убираем в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.
На заметку
Тем, кто стремится избавиться от лишних килограммов, тоже хочется сладкого. Этот рецепт - настоящий подарок для тех, кто следит за своей фигурой. Благодаря таким секретным ингредиентам как льняная и кунжутная мука, немного отрубей, можно есть вкуснейший смородиновый рулет и продолжать худеть.
Видео
Творожный крем прекрасно оттеняет шоколадный вкус классического брауни. Можно использовать любой мягкий творог, либо зернистый, в этом случае его нужно протереть через сито....
70 мин
Еще один замечательный рецепт по ГОСТу, этот рулет вряд ли оставит вас равнодушными. Нежный, пропитанный бисквит и творожная не приторная начинка настолько гармонично сочетаются, что...
30 мин
яйцо - 1 шт. • сок - 1 ст.л. • сахар - по вкусу • клубника - по вкусу...
15 мин
Обычные блинчики, но с вкусной и полезной начинкой Пробуйте)...
30 мин
Бисквит с кремом - это простой, но изумительно вкусный десерт, перед которым не устоят ни взрослые, ни дети. Просто и красиво: смотрите, как приготовить бисквит с творожным кремом,...
180 мин
Творог всегда даст мягкую текстуру блюду, а в особенности выпечке. Когда я хочу добиться этого, то выбираю подходящий рецепт. Это не всегда легко, хотя стоящие варианты попадаются....
180 мин
Комментарии
За рецепт спасибо
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант смородинового рулета с творожным кремом ещё не пробовала:D
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо ercutegr
Последнее время заинтересовалась десертом из нектарина с йогуртово-творожным кремом. Попробуйте!
Обязательно сделаю, спасибо!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, ercutegr, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
смородиновый рулет с творожным кремом готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Готовится элементарно)
Вкусна
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Ercutegr! Спасибо за рецепт!
смородиновый рулет с творожным кремом готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Я никогда не готовила смородиновый рулет с творожным кремом — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)