Картофельные клецки
- Общее время: 55 мин
- 4 порции
- Калорий: 408 ккал
- Белорусская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт горячего
- Рецепт белорусской кухни
Картофельные клецки традиционное блюдо белорусской кухни. Как и у любого традиционного, у него есть различные способы приготовления, но все их объединяет одно картошка трется на самой мелкой терке и клецки варятся. Подавать клецки можно и как основное блюдо, и как гарнир к мясу. Но как бы вы не подавали это блюдо это всегда будет вкусно и сытно.
Состав:
- картофель - 9 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- картофельный крахмал - 1 ст.л.
- лук репчатый - 2 шт.
- соль - 1
- орех мускатный - 1 щепотка
Как приготовить
-
Натереть на мелкой терке лук. Рекомендую начать именно с лука, так как это не позволит картошке изменить цвет.
-
На этой же терке натереть картофель. Желательно делать все быстро, чтобы картофельная масса не чернела. Если видите, что масса меняет цвет, добавьте 1 ст. л. лимонного сока.
-
Перемешать картофельную массу и отжать ее через марлю. В отжатую картофельную массу добавить яйцо, соль, мускатный орех.
-
Отжатый картофельный сок не выливать, а оставить на некоторое время в мисочке отстаиваться. Через пару минут из миски слить сок, на дне будет слой крахмала.
-
.
-
Добавить отстаявшийся крахмал к картофельной массе. Можно добавить также 1 ст. л. картофельного крахмала.
-
Поставить на огонь большую широкую кастрюлю, наполовину заполненную водой. Из картофельного теста скатать шарики размером чуть больше грецкого ореха.
-
Когда вода закипит, посолить, добавить пару лавровых листиков и горошинок душистого перца. Аккуратно по одной опускать клецки в воду. Когда все клецки окажутся в воде, аккуратно перемешать их, чтобы убедиться, что ни одна не прилипла ко дну. Желательно, чтобы клецки были в один слой (иначе они могут прилипнуть друг к другу). Варить клецки 30-40 мин
-
Варить клецки 30-40 мин
-
Подавать клецки можно со сметаной или
-
или с обжаренным луком с беконом, грудинкой или салом.
Ньокки - небольшие клецки овальной формы. Классическое итальянское блюдо. Подавать можно просто с оливковым маслом и сыром Пармезан или с томатным соусом для макарон, как гарнир или...
1 ч
Если вы не знаете, чем удивить своих родных, вы попали по адресу. Мы хотим поделиться с вами рецептом очень сытного и вкусного блюда, которое пришло к нам из Европы. Клецки обычно готовят...
1 ч
Венгерский десерт Золотые клецки легко воспроизвести в домашних условиях по рецепту с фото. Нежнейшее лакомство из дрожжевого теста можно сочетать с любыми орехами и сахаром....
60 мин
Мука пшеничная 6 ст.л. • Молоко 100 г • Яйца куриные 2 шт. • Масло сливочное 30 г • Лук репчатый 1 шт. • Тмин 1 ч.л....
20 мин
Сырные клецки - это универсальное блюдо, которое можно подать и к сладкому столу с любимым вареньем или сладким соусом, и применить для готовки первых блюд. Изначально данная закуска...
30 мин
Комментарии
Arenda1995!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще картофельные клецки я не очччччень, но картофельные клецки — на пятёрку)))
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю картофельные клецки уже полгода, все супер!
Обязательно приготовь клецки со шпинатом и сыром! Получается очень вкусненько!!!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами