Печень со сладким перцем
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 1 ч 15 мин
- 4 порции
- Калорий: 122 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт печени
- Рецепт русской кухни
Несложное блюдо для семейного ужина. Печень со сладким перцем, помидорами, сельдереем, морковью и луком создают хороший вкус.
Состав:
- 550-600 г телячьей печени (любой другой)
- 3 некрупных сладких перца
- 3 помидора среднего размера
- 2 небольших моркови
- 1 луковица
- 1 черешок сельдерея (не обязательно)
- 1-1,5 ч.л. сахара
- 1 ч.л. Прованских трав (др. травы на выбор)
- соль, перец (смесь перцев)
- 2-3 ст.л. растительного масла
Как приготовить
-
Печень нарезаем нетолстыми дольками, примерно 15 мм, промываем, пока не пойдет чистая вода, и погружаем печень в молоко минимум на полчаса. Потом откидываем на дуршлаг, ждем, пока печень останется без жидкости, для скорости потряхиваем и ворошим дольки. Есть время нашинковать овощи.
-
Просторную толстодонную сковороду ставим на сильный огонь, 3-5 минут перекаливаем масло, высыпаем половину печени, помешивая, жарим немногим больше минуты, ровно до того момента, когда печень посветлела и исчезли красные капельки. Убираем печень, даем маслу снова раскалиться, жарим вторую половину печени.
-
Освободив сковороду, снижаем огонь до средне-сильного, засыпаем полукольца лука с сельдереем и тонкими кружками моркови. Помешиваем 3-4 минуты,
-
добавляем нарезанный соломкой сладкий перец, жарим еще 5-7 минут, снизив огонь до среднего.
-
Заливаем натертые помидоры (без шкурок), приправляем травами, солью, сахаром, перцем, тушим 5-6 минут.
-
Возвращаем в сковороду печень, даем закипеть, накрываем крышкой и тушим 2-3 минуты. Выключив огонь, накрываем крышку полотенцем и оставляем так на 9-10 минут.
Куриная печень 500 г • Соль по вкусу • Яблоко 8 шт. • Перец черный молотый по вкусу...
15 мин
Куриная печень с овощами по данному рецепту - это очень вкусное, легкое блюдо с насыщенным и пряным вкусом. Хорошо подходит для любителей изысканной кухни и оригинальных блюд....
40 мин
Приготовить говяжью или свиную печень не так-то просто: много блюд получаются неудачными из-за горечи, от которой порой никак не избавиться. Конечно, проще зажарить куриную печень,...
50 мин
Печень говяжья 300 г • Лук репчатый 100 г • Мука пшеничная высшего сорта 1-2 ст.л. • Петрушка (зелень) 3 веточки • Масло растительное 2 ч.л. • Лавровый лист 1-2 шт. • Соль по вкусу...
25 мин
Хочу показать вам, как приготовить печень курицы вкусно и совсем несложно. В качестве альтернативы мясу или птице на основное для всей семьи - чудесная идея. Попробовать повторить рецепт...
20 мин
Комментарии
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Какая у Вас Фантазия!!!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
За идею брала рецепт печени с овощами. Получилось очень вкусно.
Сегодня приготовила печень со сладким перцем,очень вкусно!
galka97 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!