Борщ в банке

Рецепт борща в банке
  • Общее время: 60 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 266 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Борщ в банке - это очень удобно, ведь вы обеспечиваете себя на зиму всеми необходимыми ингредиентами для приготовления свежего борща. Достаточно одной небольшой баночки этой заправки для варки борща в трехлитровой кастрюле.

Кто-то любит делать борщ на зиму в банке со свеклой, а кто-то делает его похожим на томатную заправку. В этом деле, сколько хозяек, столько и вариантов приготовления.

Многие до сих пор задаются вопросом, зачем же готовить борщ в банке? Эта заправка идеальна для приготовления борща зимой в следующих случаях:

Да и вообще, борщ в банках закатывали еще наши мамы, бабушки и прабабушки, поэтому нам нужно просто это принять и приготовить вкуснейшую заправку на зиму.

Наш рецепт приготовления борща в банке на зиму обязательно вам понравится. Можете смело отправляться на рынок, закупать свежие помидоры, ароматный болгарский перец и сладкую морковь и приступать к изготовлению консервированного борща. Пошаговый и детальный рецепт с фото поможет вам в этом нелегком деле.

Состав:

  • Перец сладкий болгарский 2 шт. крупные
  • Свекла 1 большая или 2 средние
  • Морковь 2 большие или 4 маленькие
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Помидор 3 шт. красных
  • Пищевая соль 1 ч.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Уксус 9% 2 ст.л.
  • Растительное масло 3 ст.л. для жарки
  • Укроп несколько столовых ложек

Как приготовить

  1. Вот так выглядит наш натюрморт из овощей. Все это нам понадобится для приготовления борща в банке.

  2. Морковь и свеклу хорошенько промойте под горячей водой и очистите от кожуры. Измельчите их на крупной терке.

    борщ в банке
  3. Очистите репчатый лук от шелухи, замочите в холодной воде на 10 минут, дабы при нарезании не лить слезы. Нарежьте лук квадратиками среднего размера.

    борщ в банке
  4. Болгарский перец хорошенько промойте и удалите все семечки, разделите его на две части. Одну половину перца нарежьте мелкими кубиками. Укроп меленько измельчите. Вместо укропа можете использовать ту зелень, которую любите.

    борщ в банке
  5. Поставьте сковороду на огонь и налейте немного растительного масла. Когда масло нагреется, выложите натертую свеклу, морковь, измельченный репчатый лук и болгарский перец в сковороду. Обжаривайте в течение 5-7 минут.

    борщ в банке
  6. Тем временем хорошенько вымойте помидоры, аккуратно удалите место от хвостика и нарежьте средними квадратами. Выложите помидоры в блендер.

    борщ в банке
  7. Вторую часть болгарского перца нарежьте крупными квадратами и добавьте в блендер к помидорам.

    борщ в банке
  8. Измельчите овощи до однородного состояния. Смесь должна получиться жидкой, как томатный сок.

    борщ в банке
  9. Когда свекла с морковью немного поджарятся, добавьте к ним нарезанный болгарский перец, сахарный песок и соль. Все хорошенько перемешайте и жарьте овощи в течение пяти минут.

    борщ в банке
  10. После этого можно влить к ним измельченные на блендере помидоры и болгарский перец. Добавьте немного столового уксуса, хорошенько все смешайте и тушите будущий борщ в банке еще в течение 20-25 минут. По окончании этого времени добавьте измельченный укроп или ту зелень, которую вы выбрали.

    борщ в банке
  11. А пока необходимо простерилизовать банки, в которые вы будете складывать заправку для борща. Наберите в широкую кастрюлю немного воды, доведите до кипения и поставьте сверху сито иди дуршлаг. После того, как вода закипит, установите на сито по одной банке и стерилизуйте каждую в течение 5-8 минут.

  12. борщ в банке
  13. Теперь можно накладывать борщ в банки и закручивать крышкой. Крышки предварительно необходимо подержать в кипятке несколько минут.

    борщ в банке
  14. Готовый борщ в банке можно хранить в сухом прохладном месте. Для этого может подойти кладовая или же темный шкафчик. Такая заправка идеальна только для классического (красного) борща. Если вы хотите сделать подобную заготовку для зеленого борща, то из ингредиентов вам понадобятся морковь, щавель и много разной зелени.Приятного аппетита!

    борщ в банке

Комментарии

4.9 / 5
hedindof
hedindof

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Вислобокова Нюта
Вислобокова Нюта

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - sundukova_77 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

owlisi1987
owlisi1987

Супер!

eddoctoup
eddoctoup

А на приготовление борща в банке меня вдохновил рецепт борща. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

ancalu2003
ancalu2003

Это реально наслаждение

eshumpusi
eshumpusi

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

edisidout
edisidout

Спасибо, замечательный рецептик, борщ в банке класс!

Салахова Алеся
Салахова Алеся

Борщ в банке выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

Борщ с грибами пошагово

Грибы • Фасоль • Картофель • Свекла • Лук • Морковь • Кетчуп (хайнц) • Капуста зеленая • Мука пшеничная • Соль • Перец...

50 мин

Борщ куриный с фото

Борщ у каждой хозяйки свой. Вот и мой не исключение: необычный, вкусный и ароматный. Попробуйте! У моего борща есть необычный и интересный вкус, который пленит всех и каждого!...

60 мин

Рецепт ленивого борща

говядина - 450 г • свекла - 2 шт. • морковь - 2 • перец болгарский - 1 шт. • помидоры консервированные в собственном соку - 1 ст.л. • чеснок - 4 стак. • зелень - по вкусу • соль морская...

50 мин

Как приготовить постный борщ

Вода 2.5 л • Свекла 200 г • Морковь 100 г • Лук репчатый 100 г • Капуста белокочанная 400 г • Картофель 300 г • Чеснок 2 зубчика • Масло растительное 3 ст.л. • Томатная паста 1 ст.л....

60 мин

Борщ с сыром

200-300г филе куриных грудок • небольшая луковица • два помидора • томатная паста • 4-5 картофелин • свекла • капуста • сыр • майонез • чеснок • 1 морковь...

1 ч

Борщ

Вкусный наваристы борщ....

2 ч 30 мин