Доброго времени суток, уважаемые читатели дока.
В силу того, что моей дочке уже 1 год и 2 месяца, то вопрос -что бы такого приготовить, что можно было бы спокойно предложить и ребенку - возникает достаточно часто.
Как один из вариантов - Перловый суп. Перловка штука полезная, много витаминов и минералов, да и по слухам помогает организму выводить различные токсины. Да и диатез не проявляется. На фото - порция моя - то есть со сметаной и черным свежемолотым. Ребенку, понятное дело, пока сметану и перец не даем:-)
Для супа нам понадобится:
1. Мясо. В моем случае говядина, мякоть с ноги.
Картошка.
Перловка, примерно 2/3 стакана.
Лук. Репчатый. 1шт. Крупный.
Морковь.
Соль.
Вода.
Кастрюля.
Нож
Срезаем с мяса пленки, я особо не заморачивался, и без особого фанатизма посрезал самые крупные. Чистим морковь, лук, картошку - последнюю в кастрюлю с холодной водой, чтобы не темнела.
Мясо моем и закладываем вариться. Поскольку это будет есть маленький ребенок, то сначала мясо варю в отдельной кастрюле, довожу до кипения, чуть подвариваю, снимаю с плиты, промываю мясо и кладу уже полностью вариться в основной кастрюле.
Как мясо перекочевало - промываю перловку, чтобы вода была чистой. На фото уже промытый вариант. Вода там тоже есть (пузырек воздуха в левом верхнем углу видно?)
Вода в кастрюле с мясом закипела, добавляю сразу туда промытую перловку, стараясь, чтобы вся она осталась на куске мяса (Чтобы если что - не пригорала на дне кастрюли.) Оставляю все это дело кипеть на маленьком огне - так, чтобы неспешно побулькивала.
Режем лук и морковь. Кто любит - морковку можно и потереть. Мне в лом еще и терку мыть - так что орудую ножом.
Когда все порезано а мясо уже варится час и больше - закидываю лук и морковь. Лук разварится, и чувствоваться не будет, а мягкую морковку потом удобнее разминать в тарелке для ребятенка.
Как только мясо сварилось, вытаскиваю его из кастрюли и выкладываю на тарелку.
Режу картошку некрупными кубиками
и закидываю в кастрюлю.
Жду, когда мясо поостынет и его можно будет спокойно порезать. Режу большими ломтями, чтобы потом съесть именно как кусок мяса, и часть режу на небольшие кусочки и возвращаю обратно в суп.
Солю по вкусу. Солю именно сейчас, иначе сырая картошка в соленой воде станет твердой и не разварится.
Когда картошка сварится, проверяем суп на соответствие гордому имени Суп.
То есть:
В моей классификации есть Бульон, Суп и Суп-пюре. Последний стоит особняком, поскольку отдельных фракций продуктов в нем нет по определению.
Теперь различие между Бульоном и Супом это элементарно. В Бульоне ложка самостоятельно стоять не будет.
Данный суп проверку прошел.
В принципе и все. Все готово. Можно есть.
Я, как уже упоминал вначале, добавляю сметану и черный свежемолотый. Жена просто сметану.
Ребенку уже в тарелке разминаем все вилкой до состояния - близко к пюре.
Хинт. Если добавить в кастрюлю стакан/полтора прокипяченного огуречного рассола и нарезанных/натертых соленых огурцов и дать немного покипеть - получается недурственный рассольник. Не канонический, конечно, но все же весьма и весьма.
Куриное филе 300 г • Яйцо куриное 2 шт. • Панировочные сухари 3 ст.л. • Соль по вкусу • Масло сливочное 20 г • Петрушка (зелень) 2 щепотки...
30 мин
Хочу поделиться с вами недорогим и простым рецептом супа из тыквы для детей. Выглядит очень аппетитно и задорно. Благодаря сочному оранжевому цвету он очень нравится малышам. Вкусно...
40 мин
Иногда так хочется вспомнить вкус детства! Много прекрасных блюд подавали нам в садике и школе. Тогда я их не очень ела, как, думаю, и большинство. А сейчас не против бы попробоват...
60 мин
Хотите приготовить полезный и вкусный обед для малыша? Тогда предлагаю вам отличный вариант - простой рецепт плова для детей, удивительно ароматного и аппетитного....
60 мин
Комментарии
Я еще не делала суп, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо! Беру в закладки.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Если любишь суп, посмотри еще супчик.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт супа!!!
Imedeasi, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать супчик, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Девочки, супчик объедение.
Супер.
imedeasi большое спасибо!!!
Imedeasi, спасибо за рецепт супчика! Обязательно приготовлю :)
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо imedeasi за то, что даёт нам возможность выбора!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Imedeasi, суп я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5