Блины с маком

Как приготовить

1. Мак залила молоком. Накрыла посуду крышкой и оставила для набухания. Приготовление начинки потребует много пассивного времени - минимум 6 часов. Поэтому лучше заняться этим заранее. У меня замоченный в молоке мак стоял в холодильнике чуть меньше суток.

2. К растопленному и охлажденному сливочному маслу добавила соль. В это блинное тесто при желании можно добавить сахар. Лучше сделать это сейчас.

   

3. Разбила яйца и соединила их с маслом. Взбила.

   

4. Влила молоко, перемешала.

   

5. Просеяла муку - но не сразу всю, а в несколько приемов.

   

6. Взбила тесто, чтобы не было комочков. Тесто получается довольно жидким - так и должно быть. Дала настояться в течение получаса.

   

7. Разогрела сковороду. Смазала ее чайной ложкой масла - только один раз.

   

8. Выпекала блины с двух сторон. У меня вышло 10 штук.

   

9. Подготовленный, набухший мак достала из холодильника.

   

10. Добавила к маку мед. Количество меда можно варьировать по вкусу - если любите послаще, кладите больше.

    

11. Тщательно перемешала мак с медом. Выложила 2/3 части в измельчитель.

    

12. Взбила его на средней скорости, включив в конце максимальную буквально на 5-10 секунд. Отложила половину этого мака к той 1/3 части, которую оставила ранее нетронутой.

    

13. Оставшийся в блендере мак измельчила на максимальной скорости в кашеобразную массу.

    

14. Соединила вместе мак всех трех консистенций - целый, чуть измельченный и сильно размолотый. Перемешала. Начинка готова!

    

15. Выпеченные блины перевернула, чтобы начать фаршировку с первого испеченного блина, более мягкого и податливого. Распределила начинку по всей площади блина.

    

16. Свернула трубочкой. Блинчики получаются очень вкусными и нежными! Что к чаю, что к кофе иного десерта не нужно ;)