Печенье коричное удовольствие

Как приготовить

1. Вот моя "реликвия"!

2. Рецепт сзади пачки.

   

3. Смалец - топленое сало из внутреннего жира - раньше было очень распространено, на нем жарили блины, драники (моя свекровь до сих пор любит жарить картошку на сале, кстати, она и дала эту баночку!), пекли печенье.

   

4. К салу добавляем мягкое масло или маргарин.

   

5. Сахар, повторяюсь, я уменьшила, как обычно... Ваниль по вкусу.

   

6. Добавляем сметану, соль и перемешиваем.

   

7. Количество соды не указано на пачке, но полложечки вполне хватит. Гасим яблочным уксусом.

   

8. Вбиваем яйцо.

   

9. Количество муки тоже не указано, поэтому всегда замешивала до крутого теста. На этот раз взвесила и ушло ровно 400 г муки!

   

10. На этом этапе можно подсыпать изюм, кусочки кураги, мак, но у меня будет корица сверху.

    

11. Колобок теста отправляем на час в холодильник.

    

12. Корицу перемешиваем с сахаром.

    

13. Рассыпаем благоухающую смесь на доске вместо муки.

    

14. Отщипываем часть теста, разминаем в руках в пласт (если нужно - обмакиваем руки в муку) и кладем на присыпку.

    

15. Раскатываем в несколько миллиметров и начинаем врезать выемки в тесто, слегка ерзая формочкой по доске, чтобы отделились фигурки.

    

16. И так заполняем весь пласт.

    

17. Смазываем сковороду растительным маслом и выкладываем печенье.

    

18. Выпекаем около 15 минут при 180

    

19. Получается целая гора ароматного печенья!

    

20. Если у вас нет таких выемок, то можно просто вырезать кружочки стаканом или рюмкой. Угощайтесь!

    

21. Это не все печенье, за кадром еще достаточно осталось)