Сочники песочные
- Общее время: 1 ч 50 мин
- 8 порций
- Калорий: 293 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт сырников
Смотри рецепт нежных сочников из песочного теста - это просто шедевр!
Я перепробовала множество вариантов приготовления этого великолепного десерта, но остановилась именно на этом. Сочники по нему получаются мягенькими и очень вкусными. Попробуйте и вы!
Состав:
Для теста:
- Мука - 2.5 стак. (200 мл)
- Соль - 2 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Сливочное масло - 100 г
- Куриные яйца - 1 шт.
- Сметана - 60 г
- Сахар - 100 г
Для начинки:
- Куриные яйца - 1 шт.
- Сметана - 20 г
- Сахар - 40 г
- Творог - 200 г
- Крахмал - 20 г
- Смесь цукатов - 100 г
Как приготовить
-
Для начала смешиваем просеянную муку с солью и разрыхлителем.
-
Замороженное масло натираем на крупной терке или рубим ножом.
-
Перетираем масло с сухими ингредиентами до состояния мелкой крошки.
-
Сбиваем в миске яйца со сметаной и сахаром до однородности.
-
Соединяем два подготовленных компонента и замешиваем тугое тесто.
-
Заматываем тесто в пленку и отправляем в холодильник на 40-60 минут.
-
Пока тесто охлаждается готовим начинку: все ингредиенты кладем в миску и взбиваем погружным блендером, если начинка жидковата, добавляем манки.
-
Раскатываем тесто в пласт толщиной 4-7 мм и с помощью круглой формочки для теста, вырезаем кружки диаметром от 9 см.
-
Распределяем начинку по кружкам, раскладывая ее на одну сторону теста и прикрывая другой. Удобнее всего это делать сразу на противне застеленном пергаментом.
-
Смазываем верх сочников взбитым яйцом.
-
И выпекаем минут 25 до румяного цвета при температуре 200 градусов.
-
Даем сочникам немного остыть и подаем на стол с чаем или соком.
-
Приятного аппетита!
Видео
Моя читательница Лилия в начале месяце просила рецепт сочников. У меня наконец-то дошли до него руки:). Эти сочники получаются не совсем такими, как в магазине. Они более мягкие и....
45 мин
Комментарии
Басенкова, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Басенкова, это просто волшебный рецепт сочников песочных!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт сочников песочных мой любимый!!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Попробуйте песочные корзиночки с творогом и белковым кремом, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Большое спасибо за рецепт сочников песочных.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А сочники песочные обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Как это должно быть вкусно!!!!
Басенкова, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Впервые делала сочники песочные.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Спасибо за рецепт сочников песочных, получилось!
Отчитываюсь.
сочники песочные супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.