Цукаты из арбузных корок

Рецепт цукатов из арбузных корок
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 490 ккал
  • Украинская кухня
  • Простой рецепт

Пока есть арбузы, можно разок не выкинуть арбузные корки, а сделать из них цукаты. Рецепт этих цукатов, конечно, сезонный, но если есть хоть один арбуз можно попробовать приготовить цукаты из корочек. Они хороши тем, что долго хранятся, несложно делаются, да и использовать их потом можно по-разному: и просто так кушать, и в выпечку добавлять, и в разные десерты.

Состав:

  • Арбузные корки 1000 г
  • Лаймы 2 шт.
  • Сахар (песок) 1200 г

Как приготовить

  1. Сначала надо подготовить корки - очистить их от розовой мякоти и жесткой зеленой кожицы.

  2. Теперь режем их на кусочки произвольной формы.

    цукаты из арбузных корок
  3. Бланшируем в кипящей воде 5-7 минут на среднем огне.

    цукаты из арбузных корок
  4. Варим сахарный сироп. Сахар кладем в воду, нагреваем, снимаем пену и кипятим пару минут.

    цукаты из арбузных корок
  5. Теперь кладем подготовленные арбузные кубики в сахарный сироп и добавляем туда цедру лайма. Сами лаймы не выбрасывайте, из них еще надо будет выжать сок. Это даст приятный аромат готовому продукту, да и сами лаймовые корочки получатся вкусными. Доводим все это до кипения, кипятим на маленьком огне 5 минут, затем выключаем и охлаждаем до комнатной температуры.

    цукаты из арбузных корок
  6. Процедуру кипячения и охлаждения нужно повторить 8-10 раз. Где-то в середине в сироп надо выжать сок 2-х лаймов. Цукаты должны стать прозрачными, а сироп увариться.

    цукаты из арбузных корок
  7. После того, как арбузные корочки станут прозрачными, их надо выложить на противень с вощеной бумагой и просушить. Я высушивала и просто на воздухе, и в духовке при температуре 50-70 градусов с вентилятором.

    цукаты из арбузных корок

Комментарии

4.1 / 5
durymanova_83
durymanova_83

Yulya70, аппетитно - чудо!

lyusi96
lyusi96

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

mugememo
mugememo

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

angindi
angindi

Иду пробовать…

luiza
luiza

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

diana
diana

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

Алеся Самусенкова
Алеся Самусенкова

Можете прокомментировать http://cookeveryday.ru/zagotovki/varenye/tsukaty-iz-kabachkov?

tomara96
tomara96

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Вакушина Мирослава
Вакушина Мирослава

Yulya70, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

osper
osper

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом цукатами из арбузных корок!
Спасибо yulya70 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

itherin
itherin

Сделала цукаты из арбузных корок впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

vera
vera

Спасибо большое за рецепт, yulya70.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Инга Глотова
Инга Глотова

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - yulya70 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

alekmorse1974
alekmorse1974

Yulya70 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала цукаты из арбузных корок — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит цукаты из арбузных корок, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от цукаты из арбузных корок.
СПАСИБОЧКИ!

alena93
alena93

Приготовила.
Едим.
Но от цукатов из арбузных корок я ожидала бО'льшего!!!

alesya80
alesya80

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала цукаты из арбузных корок первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Цукаты из кабачков пошагово

Вкусный и необычный десерт или перекус. Просто, полезно и вкусно! Сезон кабачков в самом разгаре, нужно успевать делать заготовки....

5 ч 30 мин

Цукаты из имбиря с фото

Имбирь 500 г • Сахар 500 г • Лимонная кислота щепотка • Вода 1 л...

75 мин