Заливное из судака
- Общее время: 2 ч
- 6 порций
- Калорий: 42 ккал
- Русская кухня
- Несложный рецепт
Состав:
- судак 1 кг
- лимонный сок 1 ст.л.
- морковь 2 шт.
- свекла 1 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- быстрорастворимый желатин 30 г
- соль по вкусу
- специи для рыбы по вкусу
Способ:
Варить
Повод:
День рождения, Новый год, Рождество
Как приготовить
-
Рыбу вычистить, отрезать у нее голову плавники и хвост. Филе отделить от костей, сбрызнуть лимонным соком и убрать в холодильник.
-
Голову хвост и плавники судака залить двумя литрами воды и довести до кипения. Добавить специи и морковку, лук и варить 1 час.
-
Достать морковку, бульон процедить, снова поставить на огонь и как закипит добавить в бульон рыбное филе. Варить 10 минут. Филе достать из бульона.
-
Свеклу порезать, добавить в кипящий бульон и варить еще 10 минут.
-
Бульон процедить. Всыпать в него быстрорастворимый желатин (пачка желатина рассчитана на 1,5 л жидкости, я на всякий случай отмерила 1,3 л бульона) и мешать до полного растворения желатина, если есть необходимость то можно подогревать на слабом огне но не кипятить.
-
Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой Филе судака разрезать на кусочки, морковку порезать кубиками. В форму выкладывать слой рыбы, слой морковки. Залить бульоном и убрать на холод до полного застывания
-
Готовое заливное перевернуть на блюдо, убрать форму, удалить пленку и украсить зеленью и лимоном.
судак (от 1 кг) 1 шт. • картофель 3-4 шт. • помидоры (по желанию) 2-3 шт. • зелень 1 пучок • водка 1 рюмка...
40 мин
Комментарии
Полина, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт заливного из судака!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
А я готовила заливное из судака уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Полина!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Спасибо большое за рецепт заливного из судака, Полина.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Пробовала приготовить уху из судака cookeveryday.ru/supy/ukha/ukha-iz-sudaka, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Уже делала два раза получается обалденно.
Заливного из судака просто супер, мои гости все были в восторге!!! Полина, спасибо!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Заливное из судака очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Полина, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Заливное из судака готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Очень интересный рецепт заливного из судака, сегодня обязательно попробую приготовить.
Вкуснятина, обожаю заливное из судака
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Полина :)