Клубничный крем для торта

Рецепт клубничного крема для торта
  • Время подготовки: 10 мин
  • Общее время: 10 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 318 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Воздушный клубничный крем - это не только прослойка для торта, но и превосходный десерт для детей и взрослых к любому праздничному столу.

Состав:

  • Сливки 35% - 200 г
  • Сыр Маскарпоне - 200 г
  • Сахар - 4 ст.л. или по вкусу
  • Клубника - 100-120 г
  • Ванилин - 0.5 г

Как приготовить

  1. Сливочному крему я отдаю предпочтение гораздо чаще, чем любому другому. Мне очень нравится его нежный вкус, воздушная консистенция и возможность варьировать различные добавки, чтобы получить новые вкусовые ощущения.

  2. В клубничный сезон захотелось приготовить сливочный крем с клубникой для торта. Когда же еще готовить такие десерты, как не летом. У нас уже давно оно наступило)

  3. Так как клубника довольно сочная ягода и выделяет много влаги, то составляющие для крема должны быть поплотнее, чтобы обойтись без желатина - это жирные сливки и сыр Маскарпоне.

  4. Все необходимые продукты для приготовления клубничного крема для торта показаны на фото. Сахар можно брать по вкусу, потому что клубника бывает разной по своей сладости.

  5. Клубнику тщательно промыть и удалить плодоножки.

    клубничный крем для торта
  6. Нарезать клубнику на кусочки и переложить в блендер вместе с ложкой сахара. Взбить до получения однородной консистенции. Полученную массу можно протереть сквозь сито, чтобы избавиться от клубничных косточек. Я этого делать не стала, не такие уж там ощутимые косточки, чтобы от них избавляться.

    клубничный крем для торта
  7. Сливки соединить с оставшимся сахаром, ванилином и взбить миксером до получения мягких пиков.

    клубничный крем для торта
  8. На фото видна консистенция взбитых сливок. Очень важно их не перебить до выделения масла. Добавить к сливкам Маскарпоне и снова взбить парой движений миксера, совсем чуть-чуть, не допуская расслоения.

    клубничный крем для торта
  9. Затем добавлять частями клубничное пюре и взбивать крем до получения нужного цвета и вкуса. Все происходит довольно быстро, в два-три движения. Очень здорово на этом этапе добавить несколько капель мятного ликера или экстракта. Клубника прекрасно сочетается с мятой.

    клубничный крем для торта
  10. Клубничный крем для торта получается превосходной консистенции, он воздушный и прекрасно держит форму. Можно даже не охлаждать его в холодильнике, а сразу смазывать торт. Или украсить ягодами свежей клубники и подать к столу как десерт.

    клубничный крем для торта
  11. Наслаждение!

    клубничный крем для торта

Видео

Комментарии

4.2 / 5
zvegintseva_96
zvegintseva_96

Для клубничного крема для торта вроде не сложно, можно попробовать.

Яша Чижма
Яша Чижма

Очень вкусный рецепт клубничного крема для торта, буду рада воспользоваться рецептом.

zaretskaya_79
zaretskaya_79

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Лара Нехаева
Лара Нехаева

Вот вроде бы тоже блюдо
http://cookeveryday.ru/deserty/krem/apelsinovy-krem-dlya-torta.

anculto
anculto

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, hounofro, что так же вкусно.

souteatru
souteatru

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

toma97
toma97

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Маша Бакусова
Маша Бакусова

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

sofiya91
sofiya91

Клубничный крем для торта «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

petina_81
petina_81

Спасибо!
Очень замечательный рецепт клубничного крема для торта.

2rare2die
2rare2die

Спасибо большое!!!
очень понравилось клубничный крем для торта,легко и просто.
Искренне спасибо, hounofro.

yella99
yella99

Когда в первый раз попробовала клубничный крем для торта, мне не понравилось.

onearendi1997
onearendi1997

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

Галя Шитьковская
Галя Шитьковская

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант клубничного крема для торта

tatyana83
tatyana83

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

lyuda73
lyuda73

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

seadluc
seadluc

Надо попробовать

kunygina_74
kunygina_74

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

kolesnichenko_87
kolesnichenko_87

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

Анюша Вычегжанина
Анюша Вычегжанина

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, клубничный крем для торта суперрр!!!

Крем для торта из сливок пошагово

Мне нравится пробовать разные начинки и прослойки в бисквитных тортах. Обычно я даже не меняю тесто, но вкус совершенно получается другой. Кажется, что постоянно выходит новая выпе...

60 мин

Крем из сливок для торта с фото

Сливки 33% - 200 г • Творожный сыр - 140 г • Сахар - 2 ст.л. • Шоколад - 100 г • Ванильный сахар - 1 пакетик...

30 мин

Рецепт вишневого крема для торта

Невероятно нежный крем-суфле сделает любой торт великолепным! А с добавлением вишни он будет еще пикантнее и более сладким. Рекомендую для праздничных мероприятий рецепт вишневого крема...

25 мин

Как приготовить крем для слоеного торта

Если вы, как и я, безумно любите домашнюю выпечку, тогда наверняка время от времени хотите дополнить свою кулинарную копилку новенькими рецептами. Сегодня я приготовила для вас простой...

10 мин

Масляный крем для торта

С таким кремом - хоть куда! Любой торт с таким украшением только выиграет: крем белый, нежный и воздушный. Вы только попробуйте! Он будет шикарно сочетаться и с бисквитами, и с песочными...

30 мин

Крем для торта

Сахар 180 г • Яйцо куриное 1 шт. • Молоко 200 мл • Масло сливочное 200 г • Сметана 3 ст.л. • Мука пшеничная высшего сорта 1 ст.л....

40 мин