Английские пасхальные булочки
- Время подготовки: 2 ч
- Общее время: 25 мин
- 12 порций
- Калорий: 267 ккал
- Английская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт пасхи
- Рецепт английской кухни
Традиционная выпечка на Пасху в Англии - пасхальные крестовые булочки. Пышные и ароматные, с сухофруктами или цукатами, подают с пылу-жару на завтрак.
Многие англичане верят, что булочки, испеченные на Страстную Пятницу, обладают целительными свойствами. Крест на этой пасхальной выпечке во времена язычников означал 4 времени года, позднее он стал символом распятия на кресте.
Состав:
На 12 булочек:
- 350 мл теплого молока
- 80 г сливочного масла
- 2 яйца
- 7 г сухих дрожжей
- 50 г марципана
- 100 г смеси разных сухофруктов (изюм, чернослив, курага)
- 2 стак. муки
- 2 ст.л. сахара
- щепотка соли
- по 1/4 ч.л. молотой корицы, мускатного ореха, имбиря, гвоздики
Для украшения:
- 75 г муки
- 6 ст.л. воды
Для сиропа:
- 8 ст.л. молока
- 4 ст.л. сахара.
Как приготовить
-
Приготовить тесто:
-
Муку смешать с мягким маслом, перетереть руками. Добавить дрожжи, специи, сахар, соль и перемешать.
-
Слегка взбить яйца с молоком. Смесь влить в миску с мукой и дрожжами, перемешать и замесить мягкое тесто.
-
Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
-
Сухофрукты промыть, курагу и чернослив нарезать небольшими кусочками.
-
Марципан нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке, смешать с сухофруктами.
-
Тесто разделить на 12 кусочков и немного раскатать их. На каждую лепешку выложить порцию начинки и сформировать круглые булочки.
-
Противень застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Разложить булочки на приличном расстоянии друг от друга.
-
Оставить на 30 минут для расстойки, накрыв полотенцем.
-
Тупой стороной ножа сделать на поверхности разрез в виде креста.
-
Смешать муку с водой, до однородной консистенции. Переложить тесто в кондитерский мешок, с круглой насадкой. Нарисовать в углублениях булочек крестики.
-
Выпекать английские пасхальные булочки в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
-
Затем немного остудить и смазать молочным сиропом.
-
Для сиропа вскипятить молоко с сахаром и поварить, помешивая, 1 минуту.
мука (в тесто+в опару) 550 г + 2 ст.л. • масло сливочное (комнатной температуры) 100 г • яйца куриные 2 целых + 3 желтка • сахар 1/3 ст. + 1 ст.л. в опару • соль 1/2 ч.л. • ванилин...
2 ч 50 мин
Сливочное масло 125 г • Тростниковый сахар 1/2 стак. • Ванильная эссенция 1 ч.л. • Пшеничная мука 1,5 стак. • Молоко 2 столовые ложки • Вода 5 ч.л. • Сахарная пудра 1 стак. • Пищевой...
30 мин
Пасхальные косички, это красивый вариант традиционной пасхальной выпечки. Их совсем не сложно приготовить....
01 ч 30 мин
Скоро Пасха и каждый год я пеку к этому празднику куличи. Рецепт мне остался от бабушки. Этот запах, вкус - как запах счастья, детства, какой-то необыкновенной радости. Часть теста...
25 мин
Традиционный семейный рецепт дрожжевого кулича, который в нашей семье готовится уже более 15 лет. Очень вкусный, сладкий и пушистый. Сохраняется свежим около 10 дней. Буду рада если...
600 мин
Комментарии
Как же аппетитно.
Приготовила английские пасхальные булочки на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Маша …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Первый раз сделала сама английские пасхальные булочки.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Девочки, увлеклась cookeveryday.ru/deserty/paskha/paskhalnye-gnezdyshki-iz-kokosa. Готовлю каждые выходные.
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже английские пасхальные булочки получается здорово!
Маша, рецепт замечательный! Спасибо!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без английских пасхальных булочек не обходится!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Маша, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но английские пасхальные булочки, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!