Научись готовить тесто на сухих дрожжах!
Тесто для кулича на сухих дрожжах получается не менее удачным, чем на свежих. Оно мягкое, пушистое, с ним приятно работать. Тесто хорошо и сравнительно быстро подходит. Для приготовления потребуются доступные продукты и хорошее настроение. Выпечка получается в меру сладкой, по желанию сахара можно добавить больше.
Молоко наливаем в кастрюлю, отправляем на огонь. Подогреем немного, примерно до комнатной температуры. Подогреть можно и в микроволновой печи используя подходящую для этого емкость.
В теплом молоке растворяем сухие дрожжи. Перемешать нужно так, чтобы не осталось комочков. Просеиваем в эту же миску половину порции муки, замешиваем тесто. Оно получится жидковатым, похоже как на оладьи.
Накрываем миску с тестом крышкой, сверху утепляем полотенцем. Оставляем на полчаса. За это время опара удвоится в размере. Если этого не произойдет, нужно оставить опару еще на некоторое время.
Яичные желтки взбиваем с сахаром с помощью миксера. Добавляем щепотку кардамона и ванили. Масло растапливаем в микроволновой печи, после чего наливаем в желтковую массу.
Соединяем полученную массу с опарой, сюда же просеиваем оставшуюся часть муки. Замешиваем тесто. Месить нужно не спеша, минут 20 не меньше. Тесто перестанет липнуть к рукам, станет эластичным.
Возвращаем готовое тесто в миску, накрываем полотенцем и оставим на час, пусть подойдет. А тем временем изюм выкладываем в небольшую емкость и заливаем теплой водой. Оставляем не на долго, буквально на 2 минуты. Затем воду сливаем, даем обсохнуть. Сухой изюм обваливаем в небольшом количестве муки. Если этого не сделать, изюм не распределится равномерно по тесту, а осядет на дно кулича.
По истечении указанного времени выкладываем изюм в тесто, хорошенько месим. Снова оставляем на час. А затем выкладываем тесто в формы. Формы нужно предварительно смазать растительным или сливочным маслом, посыпать мукой. Наполнять формы нужно только на 1/3 часть от общего объема, так как во время выпекания куличи сильно поднимаются.
Ну вот, осталось испечь - и вкуснейшее лакомство будет радовать родных и близких!
Этот рецепт очень простой и вкусный. На его приготовление уйдет максимум пятнадцать минут, поэтому читаем простую инструкцию, как приготовить глазурь для кулича с лимоном....
15 мин
Глазурь для кулича мягкая - мой любимый вариант глазури для декорирования куличей. Она не твердеет, поэтому во время разрезания изделий не трескается и не обсыпается, а остается на...
15 мин
Захотелось испечь куличи? Узнай рецепт вкуснейшего теста! Творожное тесто на куличи готовится намного быстрее чем классическое дрожжевое тесто. Здесь не нужна опара, время на расстойку...
1 ч
Комментарии
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Таня,:) очень аппетитное фото теста для кулича на сухих дрожжах
Пошла пробовать…)))))
Делаю тесто для кулича на сухих дрожжах который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Как же аппетитно.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Может быть кому и пригодиться тоже глазурь для кулича с лимоном cookeveryday.ru/deserty/paskha/glazur-dlya-kulicha-s-limonom.
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Очень давно приметила этот рецептик теста для кулича на сухих дрожжах.
Получилось просто чудесно!
Таня спасибо Вам большое за этот рецепт!
Таня, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Таня, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается тесто для кулича на сухих дрожжах!!!
Буду делать 3-й раз!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Таня спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Спасибо за рецепт, готовила тесто для кулича на сухих дрожжах на день рождения сестры
Всем понравилось
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта тесто для кулича на сухих дрожжах!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!