Аранчини

Рецепт аранчинь
  • Общее время: 60 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 235 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Аранчини - очень необычные пирожки, в которых тесто делается из риса. Начинка для моих аранчини будет из говяжьего фарша. Пробуйте.

Состав:

  • Куриный бульон — 5 стак.
  • Рис — 2 стак.
  • Сливочное масло — 2 ст.л.
  • Сыр Пармезан — 200 г
  • Яйца — 6 шт.
  • Соль — 3-4 Щепоток
  • Чёрный молотый перец — 2 Щепотки
  • Говяжий фарш — 500 г
  • Соус Маринара — 1 стак.
  • Зелёный горошек — 100 г
  • Панировочные сухари — 2 стак.
  • Соль — 2-3 Щепоток
  • Чёрный молотый перец — 2-3 Щепоток

Повод:

На обед, Для детей, На праздничный стол

Как приготовить

  1. Начнем с приготовления риса. Поставьте на огонь куриный бульон и добавьте сливочное масло.

  2. Когда бульон закипит, высыпьте рис.

    аранчини
  3. Вареный рис бросьте на сито, слейте с него воду.

    аранчини
  4. Теперь будем готовить мясную начинку для аранчини. Обжарьте на растительном масле говяжий фарш.

    аранчини
  5. Как только фарш обжариться, поменяет цвет, добавьте к нему зеленый горошек и соус маринара.

    аранчини
  6. Тушите говяжий фарш с зеленым горошком в соусе маринара около 10 минут, до полной готовности фарша.

    аранчини
  7. Отставьте мясную начинку в сторону. Теперь будем готовить тесто из риса. В вареный рис вбейте четыре яйца и высыпьте тертый сыр Пармезан.

    аранчини
  8. Перемешайте все хорошенько. Посолите, поперчите.

    аранчини
  9. В чашке взбейте два яйца, панировочные сухари высыпьте в плоскую тарелку. Расположите все чашки так, чтобы вам было удобно лепить и жарить аранчини.

    аранчини
  10. Возьмите немного теста из риса, сначала скатайте шарик, а затем слепите лепешку. В середину лепешки положите чайную ложку мясной начинки.

    аранчини
  11. Аккуратно залепите мясную начинку тестом из риса. Смотрите, чтобы тесто не смешалось с начинкой, а получились красивые рисовые шарики.

    аранчини
  12. Сначала аранчини обмакните в яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте аранчини с обеих сторон до тех пор, пока они не станут золотисто-коричнового цвета.

    аранчини
  13. Вот такие замечательные аранчини у вас получатся! Можете подать их с томатным соусом.

    аранчини

На заметку

Аранчини в переводе с итальянского значит - небольшой апельсин. Действительно, когда рисовые шарики обжариваешь в панировочных сухарях, они становятся золотистыми, похожими на маленькие апельсины. Аранчини - традиционная закуска сицилийской кухни. Но они такие сытные и вкусные, что я готовлю их, как самостоятельное горячее. Попробуйте.

Комментарии

3.8 / 5
Беспалова Анька
Беспалова Анька

Римма, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

shpitsya_84
shpitsya_84

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

yinca1999
yinca1999

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать аранчинь просто.
Спасибо за рецепт)))

Анастасия Левыкина
Анастасия Левыкина

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

kizina_86
kizina_86

Спасибо еще раз ,Римма, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

noneseda
noneseda

Просто замечательно…

klyasheva_88
klyasheva_88

Вечная классика, как лапша по-флотски, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

Аранчини с моцареллой пошагово

Рис арборио 250 г • Панировочные сухари 75 г • Яйцо куриное 3 шт. • Пшеничная мука 75 г • Российский сыр 50 г • Сливочное масло 50 г • Соль по вкусу • Сыр моцарелла 1 шт. • Зеленый...

40 мин

Лапша из кальмара с фото

Кальмары 800 г • Куриный бульон 500 мл • Розмарин 1 стебель • Кинза 100 г • Оливковое масло 100 мл • Чеснок 2 зубчика • Кедровые орехи 15 г • Сливочное масло 50 г • Соль по вкусу •...

20 мин

Рецепт лапши по-флотски

Настоящее блюдо смелых моряков. Обычно оно готовится из тушенки, но так как мы не на корабле, то используем фарш. Так лапша по-флотски получается еще вкуснее....

90 мин