Гуляш по-венгерски
- Общее время: 1 ч 10 мин
- 12 порций
- Калорий: 276 ккал
- Венгерская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт гуляша
- Рецепт венгерской кухни
Рецепт вкуснейшего венгерского гуляша из говядины по-венгерски
Состав:
- Говядина - 1 кг
- Картофель - 0,5 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Перец сладкий - 1-2 шт.
- Помидор - 1-2 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Вино красное сухое - 200 мл
- Зира - 1 ч.л.
- Барбарис - 1 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Тимьян - 1 ч.л.
- Черный перец горошком - 8-10 шт.
- Зелень укропа - 30 г
- Соль - 2 ч.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
Как приготовить
-
Гуляш в Венгрии - это одно из самых популярных блюд. Во всех областях этой небольшой страны, его готовят по разному, но неизменные ингредиенты - это мясо, картофель, помидоры и сладкий перец. Для тонкого аромата и вкуса добавляются различные приправы и вино. Готовить это блюдо лучше всего в посуде с толстыми стенками - казане или утятнице. Сегодня я хочу поделиться своим способом приготовления такого гуляша, надеюсь что всей аудитории IamCook он придется по вкусу.
-
Мякоть говядины вымыть и нарезать крупными кусками.
-
Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера.
-
Измельчить 3 зубчика чеснока, репчатый лук нарезать полукольцами.
-
Также нам понадобится от 1 до 2 моркови, томата и сладкого перца, в зависимости от размера. Морковь порубить соломкой, помидоры нарезать кубиками, сладкий перец измельчить.
-
Приготовить 200 мл. красного вина. Можно использовать любое на Ваш вкус, но я лично предпочитаю сухое.
-
В казане разогреть достаточно большое количество растительного масла и выложить кусочки говядины один за другим. Обжаривать мясо на сильном огне около 5-7 минут.
-
Добавить к мясу репчатый лук и чеснок. Перемешать и продолжить обжаривать еще 5 минут.
-
Добавить помидоры, перец и морковь. Еще раз перемешать, тушить 5-7 минут.
-
Добавляем приправы - зиру, черный перец горошком, паприку, тимьян и барбарис. Перемешать и тушить 5 минут.
-
Влить вино, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 15 минут, пока не испарится спиртовая составляющая вина.
-
Добавить в казан картофель, долить воды (примерно 1 стакан), перемешать и довести до кипения. Накрыть крышкой и оставить тушиться на 20-25 минут до готовности картофеля.
-
За 5 минут до готовности блюдо добавить мелко нарубленную зелень укропа и соль.
-
Готовый гуляш По-венгерски разложить по тарелкам и подавать с белым хлебом.
-
Приятного аппетита!
-
Совет: попробуйте также приготовить русский гуляш с подливкой.
Видео
Гуляш - универсальное во всех вариантах блюдо. Это всегда мясо в подливе, всегда много овощей, всегда большой "выход" готового блюда. Готовьте, не пожалеете....
60 мин
Готовим грибной гуляш из шампиньонов. Гуляш и его разновидности всегда пользуются популярностью среди хозяек. Ведь это очень простой способ накормить всю семью вкусным и сытным блюдом....
25 мин
Вкусное, полезное и недорогое блюдо, которое, к тому же, готовится достаточно быстро. Предлагаю вариант, как приготовить гуляш из рыбы. Пригодится на все случае жизни, ведь это очень...
60 мин
Гуляш - это сытное, очень вкусное мясное блюдо (если правильно его сделать). Его можно тушить на плите или в мультиварке. Расскажу вам о простом и вкусном рецепте, как приготовить гуляш...
150 мин
Комментарии
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Круто
Какой замечательный рецепт гуляша по-венгерски - яркий, красочный и аппетитный!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Рецепт гуляша по-венгерски очень классный, хочу еще попробовать гуляш венгерский.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Сегодня первый раз готовила гуляш по-венгерски.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от гуляша по-венгерски!
10++++++
Это моя оценка.
Сегодня приготовила гуляш по-венгерски…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Фантастика!!!
Спасибо огромное за гуляш по-венгерски!