Кабачки по-татарски

16 отзывов
от пользователя: ilowhelse1983

Общее время: 60 мин
3 порции
Калорий: 583 ккал
Татарская кухня
Простой рецепт

Это татарское блюдо, традиционно готовится из баклажанов, но я решил провести эксперимент и приготовить его из кабачков. Получились очень вкусные кабачки в аппетитной подливке!

Картофель в кляре

1 ч 5 мин

Овощи

Кабачки в сырно-сливочном соусе

30 мин

Овощи

Состав:

Кабачки — 2 кг (можно цуккини или другие сорта)
Перец болгарский — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец чили — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 5 Зубчиков
Томатная паста — 70 г
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Соль — 50 г
Уксус — 100 г

Повод:

На обед, На ужин

Как приготовить

Кабачки или цуккини измельчаем в произвольном порядке.
Остальные овощи промойте и измельчите с помощью блендера или мясорубки.
Выкладываем все обработанные овощи в одну емкость, добавляем соль, уксус, сахар, растительное масло и томатную пасту. Доводим все до кипения.
Кладем сверху кабачки, перемешиваем и варим полтора часа на медленном огне. В процессе варки овощная подлива полностью покроет кабачки, кроме того они и сами выделят достаточно много сока.
Блюдо готово!
Если есть желание, можно разложить кабачки по банкам и закатать. Потом хранить в холодильнике.
А всем остальным, приятного аппетита!

На заметку

Это классический рецепт приготовления кабачков по-татарски. Блюдо имеет очень пикантный и особенный вкус, часто подается на праздничный стол. Кстати, этим же способом можно готовить не только кабачки и баклажаны, но и перец или огурчики. Однозначно рекомендую попробовать, удачи!

Видео

Печеные овощи вкусная закуска или гарнир к мясу, рыбе. Вы можете запечь их с ароматными травами, сливочным или оливковым маслом. Сегодня сделаем овощи по рецепту, как приготовить запеченные...

60 мин