Запеченные куриные грудки с печенью
- Общее время: 40 мин
- 5 порций
- Калорий: 369 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт печени
- Рецепт домашней кухни
Из обычного набора продуктов можно приготовить очень вкусное блюдо. И, казалось бы, куриные грудки сами по себе суховаты, печень тоже. А в дуэте они создают прекрасное сочное сочетание и новый вкус. Блюдо вполне диетическое, тем более если не использовать тяжелые гарниры. Маринованные домашние опята идеальное дополнение к куриным грудкам с печенью. Угощайтесь.
Состав:
- куриная печень - 500 г
- куриные грудки - 2 шт.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- имбирь молотый - по вкусу
- специи - по вкусу
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- помидоры черри - 4 шт.
- перец чили - ½ шт.
- сметана - 2 ст.л.
- укроп - ½ пучка
- моцарелла - 100 г
- паприка сладкая - по вкусу
Как приготовить
-
Печень моем, убираем прожилки, заливаем водой, кладем лавровый лист. Отвариваем печень в течение 15 минут.
-
Пока варится печень, займемся грудками. У меня 2 вот таких грудки на кости. Аккуратно снимаем кожу, оставляя на ней жирок.
-
Отделяем филе от кости.
-
Каждое филе тонко отбиваем между двумя мешочками. Если мясо где-то порвалось, не переживайте, блюдо домашнее, мы все прикроем.
-
Большую разделочную доску накрываем пищевой пленкой. Пленку смазываем растительным маслом. Выкладываем филе в форме прямоугольника.
-
Филе посыпаем солью, перцем, любимыми специями для курицы. Немного придавим мясо ладошками по всей поверхности. Так специи лучше промаринуют мясо. Пусть полежит, пока готовим овощи для начинки.
-
Лук нарежем, морковь крупно натрем. Обжарим вместе на растительном или сливочном масле до мягкости.
-
Остывшую куриную печень нарезаем кубиком. В таком виде она создаст нужную текстуру.
-
Помидоры и перец чили нарезаем кубиком. Если не любите чили, добавьте болгарский перец.
-
Выкладываем в миску все, что нарезали.
-
Перемешиваем, добавляем сметану, паприку и соль.
-
Филе посыпаем моцареллой или другим сыром.
-
Выкладываем печень с овощами, немного отступая от краев. Посыпаем укропом.
-
Подворачиваем края и с помощью пленки сворачиваем в рулет.
-
Помните про кожу? Накрываем ей наш рулет. Так как жирок мы с нее не срезали, грудка останется сочной внутри. Как видите, мой рулет немного разошелся, начинки от души положила. Не беда, прикроем кожей.
-
Накрываем мясо второй половиной кожи. Сверху солим и перчим, смазываем растительным маслом.
-
Запекаем в духовке при 200 C в течение 20 минут.
-
Подаем с домашними маринованными опятами, заправленными укропом, зеленым луком и ароматным подсолнечным маслом.
-
Куриные грудки с печенью получились очень сочными и ароматными. Корочка хрустящая. Вкусно!
-
В холодном виде тоже очень вкусно.
-
Приятного аппетита!
Если не знаете, что приготовить на Новый год - рекомендую попробовать куриные грудки, запеченные в пряностях. Это - довольно простое в приготовлении, но очень праздничное и достойное...
120 мин
Хорошая закуска для праздника создает отличное настроение и возбуждает аппетит. Поэтому нужно подойти со всем умом к ее выбору, а также нужно выбрать хорошее сочетание с главным бл...
40 мин
Куриные сердца 500 г • Куриная печень 300 г • Соевый соус 3 столовые ложки • Мед 1 столовая ложка • Перец черный молотый по вкусу • Растительное масло 4 столовые ложки • Чеснок 2 з...
1 ч 15 мин
печень куриная 300 г • картофель 1 кг • лук репчатый 2 шт. • масло подсолнечное 4 ст.л. • петрушка 1 пуч • чеснок 2 зуб • сметана 2 ст.л. • соль по вкусу • смесь 5 перцев по вкусу...
35 мин
Наконец, в канун 23 февраля дошли руки выложить новогодние рецепты...
15 мин
Закуска, которую придумали во Франции, стала очень популярной во всем мире. Готовятся волованы быстро и прекрасно подходят для фуршетов....
60 мин
Комментарии
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Коллега приготовила запеченные куриные грудки с печенью.
Никогда вкуснее запеченные куриные грудки с печенью не пробовала!!!
Всем советую.
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Розанова.
Спасибо за рецепт запеченных куриных грудок с печенью, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Приготовила запеченные куриные грудки с печенью на ДР Любимого.
Всем понравилось!
У девочек встречала похожие рецепты: гусь с гречкой, грибами и печенью в рукаве.
Розанова, огромное спасибо за запеченные куриные грудки с печенью!
Получилось с первого раза.
Очень вкусный рецепт запеченных куриных грудок с печенью, буду рада воспользоваться рецептом.
Запеченные куриные грудки с печенью очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Очень очень вкусно!
Делала запеченные куриные грудки с печенью накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))