Плов по-азербайджански с курицей

Рецепт плова по-азербайджански с курицей
  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 40 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 231 ккал
  • Азербайджанская кухня
  • Простой рецепт

Если вы еще не пробовали такой вариант плова, то срочно готовьте - он очень вкусный и ароматный!

Состав:

  • Рис для плова - 200 г
  • Сухофрукты (курага, изюм) - 2 горсти
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Куриное филе - 300 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Шафран - 3 щепотки
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Зелень - для подачи

Как приготовить

  1. Люблю готовить плов, но вот традиционные рецепты с бараниной не совсем по душе - хочется чего-то более легкого. Поэтому вариант плова по-азербайджански с курицей и сухофруктами оказался именно тем, чем нужно. Да и детям понравился, хотя зачастую они к плову относятся скептически. В приготовлении такой плов достаточно прост, не нужно быть супер-кулинаром, чтобы побаловать свою семью этим замечательным блюдом.

  2. Для плова можно использовать куриное филе или другие части куриной тушки. Главное, чтобы кусочки не были слишком крупными.

    плов по-азербайджански с курицей
  3. Для плова очистите лук и морковь, помойте, а затем мелко нарежьте. Морковь можно покрошить кубиками или соломкой, а лук - мелкими кусочками.

    плов по-азербайджански с курицей
  4. Немного молотого шафрана залейте кипятком.

    плов по-азербайджански с курицей
  5. Кусочки курицы обжарьте на растительном масле, помешивая, в течение 8-10 минут, сделав при этом слабый огонь.

    плов по-азербайджански с курицей
  6. Теперь на растительном масле обжарьте морковь и репчатый лук в течение 4-5 минут на слабом огне, при этом помешивая лопаткой.

    плов по-азербайджански с курицей
  7. Переложите обжаренную курицу в сковороду к овощам, перемешайте.

    плов по-азербайджански с курицей
  8. Теперь пересыпьте в сковороду или сотейник рис для плова.

    плов по-азербайджански с курицей
  9. Добавьте соль и специи, перелейте запаренный шафран.

    плов по-азербайджански с курицей
  10. Не забудьте и про сухофрукты - изюм, само собой, должен быть без косточек. Вообще, его нужно перебрать, так как могут попадаться испорченные изюминки, хвостики.

    плов по-азербайджански с курицей
  11. Долейте в сковороду (сотейник) воду в соотношении 1:2 (1 часть риса на 2 части воды), плюс еще 200 мл. Прикройте крышкой и томите на слабом огне 30-40 минут. Обязательно контролируйте процесс, так как может понадобиться еще вода.

  12. Плов по-азербайджански с курицей и сухофруктами готов. Можно подавать сразу, а можно дать ему настояться под закрытой крышкой в течение получаса.

  13. Приятного аппетита!

Видео

Комментарии

4 / 5
Александра Шарипова
Александра Шарипова

Плов по-азербайджански с курицей - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

manya
manya

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

marianna
marianna

Спасибо вам, Роза, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для плова по-азербайджански с курицей уже имеются в наличии.

katarina79
katarina79

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

hedindof
hedindof

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

Таня Масевич
Таня Масевич

Попробовала приготовить плов по-азербайджански с курицей.
Супер!!!
Спасибо Роза!
Вы профи!

Женя Хлебосолова
Женя Хлебосолова

Роза, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

Сольевич Полли
Сольевич Полли

А какие-то принципиальные отличия от плова с курицей и кабачками?

mowaic2005
mowaic2005

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Березинская Евгения
Березинская Евгения

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

adart1970
adart1970

Роза, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Плов из булгура с курицей пошагово

курица 300 г • булгур 200 г • масло сливочное 20 г • зелень для подачи • масло растительное для жарки...

30 мин

Плов с курицей и шафраном с фото

Рис 1,5 стак. • Курица 300 г • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Чеснок 2 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Шафран на кончике ножа • Куриный бульон 3 стак. •...

50 мин

Рецепт плова из гречки с курицей

Если вы до сих пор думаете, что плов можно приготовить только из риса, тогда я хочу вас удивить, ведь в этом рецепте я расскажу вам, как сделать отличнейший плов из гречки с курице...

90 мин

Как приготовить плов с курицей и грибами

Плов с курицей и грибами, быстрое и вкусное блюдо. Пропаренный рис не займет много времени для готовки и не слипнется в комок, а грибы с курицей прекрасное сочетание к рису....

30 мин

Мамин плов с курицей

Это не традиционный узбекский плов, а скорее очень вкусная домашняя версия плова с курицей. Так меня учила мама....

3 ч 45 мин

Плов с курицей

Курица — 300-400 г (Филе) • Рис — 200 г (Можно использовать рис в пакетиках) • Морковь — 2 шт. (Средней величины) • Соль, приправа — 2 Щепотки (По вкусу)...

10 мин