Пестрый ризотто из пшена
- Общее время: 40 мин
- 4 порции
- Калорий: 722 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт ризотто
- Рецепт итальянской кухни
Состав:
- Обжаренные кедровые орехи 50 г
- Стебель сельдерея 3 шт.
- Морковь 300 г
- Лук-порей 4 стебля
- Замороженный зеленый горошек 300 г
- Овощной бульон 600 мл
- Лук репчатый 1 головка
- Чеснок 1 зубчик
- Пшено 300 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Растительное масло 4 столовые ложки
- Петрушка 2 пучка
- Сливочное масло 30 г
- Прованские травы 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Лимонный сок 1 столовая ложка
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
Морковь почистить и порубить мелкими кубиками. Сельдерей вымыть, почистить, разрезать вдоль пополам и нарезать мелкими ломтиками. Лук-порей вымыть, очистить и нарезать кольцами. Горошек разморозить. Нагреть в кастрюле овощной бульон.
-
В это время очистить лук и чеснок и мелко порубить. Нагреть растительное масло в широкой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, чеснок, потушить. Примешать морковь, сельдерей, лук-порей и тушить в течение 3 минут.
-
Добавить пшено. Долить овощной бульон, добавить лавровый лист и травы. Варить в течение 20 минут при закрытой крышке на медленном огне, затем примешать горошек. Накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться в течение 5 минут.
-
Вымыть петрушку, отделить листья. Несколько листочков отложить для украшения блюда, остальные порубить. Кусочки сливочного масла и петрушку примешать к ризотто. Приправить солью, перцем, лимонным соком. Посыпать кедровыми орешками, украсить листьями петрушки.
На заметку
По желанию к блюду можно подать самбал олек или острый соус чили. Источник: М. Браунер Вегетарианская кухня для гурманов
Вариация на тему ризотто. С любыми овощами. И опять же включайте фантазию, я бы добавила к нему козий сыр в конце готовки, но у меня к сожалению не оказалось козьего сыра под рукой....
1 ч 20 мин
Люблю это блюдо, можно с ним держать себя в форме. Вкусно и полезно!...
20 мин
Вместо арборио можно использовать другой рис для ризотто, например карнароли, а вместо овощного бульона куриный....
35 мин
Бульон куриный 1 л • Грибы белые сушеные (замоченные) 6 шт. • Масло сливочное 100 г • Соль • Перец (черный) • Масло оливковое 1 ст.л. • Лук 1 шт. • Чеснок 1 зубчик • Каштан 8 шт. •...
45 мин
Здесь я покажу, как приготовить рис ризотто. Это будет кремовый рис с потрясающими грибочками портобелло или коричневыми шампиньонами. Также понадобится куриный или овощной бульон....
60 мин
Комментарии
Сегодня приготовила пестрый ризотто из пшена…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Получилось отменно!
Земскова, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Коллега приготовила пестрый ризотто из пшена.
Никогда вкуснее пестрый ризотто из пшена не пробовала!!!
Всем советую.
Vkysno, spasibo.
Девочки, а как Вам такой рецепт?
рис ризотто