Щупальца кальмара с овощами на гриле
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 6 порций
- Калорий: 230 ккал
- Средиземноморская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт рыбы
- Рецепт средиземноморской кухни
Кальмары отлично получаются на гриле. Чаще всего, почему-то готовят тушки кальмаров, но я советую попробовать и щупальца. В сочетании с овощами, также приготовленными на гриле, это получается прекрасное блюдо: легкое, полезное и яркое. Овощи могут быть разные, в зависимости от сезона и предпочтений.
Состав:
- Щупальца кальмаров 1000 г
- Баклажаны 200 г
- Кабачки 200 г
- Помидоры жёлтые 3 г
- Помидоры красные 200 г
- Лимонный сок 20 мл
- Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 40 мл
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Соль морская 1 ч.л.
- Чеснок дольки 2 шт.
Как приготовить
-
Замороженные щупальца кальмаров лучше заранее медленно разморозить, но даже это не строго обязательно. Главное, чтобы замороженный блок можно было поместить в кастрюлю или миску целиком для последующей обработки. В интернет-магазине seafoodshop продаются щупальца сухой морской заморозки в блоках, которых хватает на 2-3 блюда.
-
Чтобы легко очистить кальмары от пленок, залейте их кипящей водой и подержите в ней полминуты.
-
Затем слейте горячую воду, а кальмары сполосните под проточной водой, удаляя съежившиеся пленки. Если кальмары были не до конца разморожены, может потребоваться повторная обработка.
-
На мангал с разогретыми углями положите решетку и нагрейте. На решетку кладите подготовленные кальмары и готовьте 4-5 минут, поворачивая их так, чтобы они приготовились равномерно.
-
Рядом разложите овощи, нарезанные довольно крупными кусками и смазанные маслом, чтобы избежать высыхания. Не забудьте посолить и поперчить кальмары и овощи.
-
Овощи готовьте до появления характерных подпалин и мягкости.
-
Для заправки смешайте масло, лимонный сок и чеснок, растертый в ступке с крупной солью до состояния однородной кашицы. Разложите кальмары и овощи по тарелкам, полейте заправкой и подавайте в теплом виде.
Из речных рыб особенно ценю леща! Очень вкусная рыба!...
1 ч 30 мин
Рыба с овощами в горшочке - очень вкусное и насыщенное блюдо для праздничного стола. В отличие от жареной рыбы, рыба в горшочке получается более нежной и ароматной....
60 мин
Мелко нарезанные овощи обжариваются на сковороде в оливковом масле, а потом запекаются в духовке вместе с филе трески. Треску можно заменить другой белой рыбой....
40 мин
Картофель 3 шт. • Лук репчатый 2 шт. • Квашеная капуста 500 г • Морковь 2 шт. • Рыба 500 г • Вода 1 стак. • Специи по вкусу • Растительное масло 4 столовые ложки...
1 ч
Судак 1 кг • Кориандр 12 г • Лук репчатый 2 шт. • Соль 25 г • Уксус 9% 30 мл • Эссенция уксусная 30 мл • Чеснок 4 зубчика • Масло растительное 70 мл • Перец черный молотый 5 г • Перец...
3 мин
Комментарии
Спасибо tofindo2002, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать щупальца кальмара с овощами на гриле просто.
Спасибо за рецепт)))
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Спасибо огромное за рецепт щупальцев кальмара с овощами на гриле!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Я никогда не готовила щупальца кальмара с овощами на гриле — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Готовила недавно рыбу, тушенную с овощами в мультиварке, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Tofindo2002, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на щупальца кальмара с овощами на гриле (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Готовила щупальца кальмара с овощами на гриле на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит щупальца кальмара с овощами на гриле:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Спасибо большое!!!
очень понравилось щупальца кальмара с овощами на гриле,легко и просто.
Искренне спасибо, tofindo2002.
Иду пробовать…
Спасибо:D
Будем пробовать!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Прикольно получилось класс!!!
Нежно и оригинально!
спасибо, tofindo2002!
Мой самый любимый рецепт щупальцев кальмара с овощами на гриле!!!
Я тоже так готовлю!
Tofindo2002, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
щупальца кальмара с овощами на гриле просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!