Домашняя бражка из варенья

Рецепт домашней бражки из варенья
  • Общее время: 7 д 1 ч
  • 20 порций
  • Калорий: 99 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Хороший способ утилизации засахарившегося или просто старого варенья

Брага - это популярный алкогольный напиток, пришедший к нам еще с древности. Его изготавливали в Древней Руси из различных соков: березового, кленового и т. д. Этот хмельной напиток можно сделать из различного сырья у себя дома.

В чистом виде такой напиток хранится не долго - его рекомендуется употреблять сразу же после приготовления. Либо можно использовать для дальнейшей перегонки и получения самогона.

Расскажу, как сделать бражку из варенья для питья.

Состав:

  • Варенье - 1300 г
  • Вода - 2300 мл
  • Сухие дрожжи - 10 г
  • Сахар - по вкусу

Как приготовить

  1. Нам понадобится сладкое варенье. Можно взять остатки из разных баночек. У меня было яблочное и немного смородинового. Если варенье кисловатое-добавьте сахара

  2. Наливаем воду в кастрюлю, кладем варенье, размешиваем и пробуем. По вкусу жидкость должна быть как очень сладкий компот (примерно 30% сахара). Доводим до кипения и снимаем с огня

    домашняя бражка из варенья
  3. Остывшую до 20 градусов жидкость процеживаем через мелкое сито. Если этого не сделать, то мезга забьет гидрозатвор.

    домашняя бражка из варенья
  4. Отливаем пару половников процеженной основы в миску, всыпаем потихоньку дрожжи и тщательно размешиваем

    домашняя бражка из варенья
  5. Прикрываем крышкой и даем постоять минут 15-20, пока дрожжи не оживут.

    домашняя бражка из варенья
  6. Выливаем их в тару, в которой будет бродить брага (у меня это трехлитровая банка), добавляем остальную жидкость, перемешиваем. Наверху обязательно должно остаться свободное место для брожения.

    домашняя бражка из варенья
  7. Надеваем крышку с гидрозатвором и подсоединенном шлангом.

    домашняя бражка из варенья
  8. Другой конец шланга опускаем в воду. Удобно для этого использовать небольшую пластиковую бутылку.

    домашняя бражка из варенья
  9. Помещаем всю конструкцию в какую-нибудь коробку, накрываем полотенцем и убираем для брожения в теплое место. Я ставлю в ванной на теплые полы. Брожение должно происходить при температуре 25-30 градусов.

    домашняя бражка из варенья
  10. Через три дня можно заглянуть и посмотреть, как идет процесс. Если брожение сильное (пузырьки воздуха идут непрерывно) -брага еще не перегуляла. Обычно бражка бывает готова через семь дней.

    домашняя бражка из варенья
  11. Когда в банке появится осадок, а пузырьки воздуха будут выделяться медленно-можно снять крышку и попробовать содержимое. Брага для питья имеет приятный кисло-сладкий вкус с алкогольным оттенком, немного газированная. На этом этапе ее надо охладить, слить с осадка и разлить по бутылкам. Выдержать в холодильнике не менее 12 часов. Для улучшения вкуса можно в каждую бутылку добавить несколько немытых изюминок. Крепость браги, приготовленной таким способом,

    домашняя бражка из варенья

Видео

Комментарии

3.8 / 5
evgeniya75
evgeniya75

Спасибо за рецепт домашней бражки из варенья!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

giono1983
giono1983

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

sasha82
sasha82

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

lonerin
lonerin

Elintow1997, здесь новое блюдо самогон из варенья cookeveryday.ru/napitki/samogon-iz-varenya.

nastenok
nastenok

Очень вкусно! Люблю домашнюю бражку из варенья!

Лика Басова
Лика Басова

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о домашней бражке из варенья зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

Мармеладная Анюша
Мармеладная Анюша

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Шейко Валя
Шейко Валя

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

orekhovskaya_85
orekhovskaya_85

Домашняя бражка из варенья супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за домашняя бражка из варенья:)))

narantede
narantede

Спасибо, elintow1997!
Ваш рецепт домашней бражки из варенья всё-таки самый лучший из всех!

Маргарита Силаева
Маргарита Силаева

Столько нового узнала про домашнюю бражку из варенья!
Спасибо!!

kolesnichenko_87
kolesnichenko_87

Elintow1997, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

asiya
asiya

Прикольно, но сложновато для меня(

mayolde
mayolde

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала домашнюю бражку из варенья первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

ressur
ressur

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Домашняя шаурма пошагово

Мой муж обожает шаурму. Это очень вкусно, просто и быстро!...

40 мин

Домашняя лапша с фото

Хоть изредка необходимо баловать свою семью настоящей домашней лапшой. Представляем вам рецепт наших бабушек. Из этого количества ингредиентов получается около 400-450 гр лапши....

60 мин

Рецепт лапши домашней

Мука пшеничная высшего сорта 200 г • Яйцо куриное 2 шт. • Масло растительное 1-2 ст.л. • Соль 1/4 ч.л....

120 мин