Гороховый суп с курицей знаком почти каждому, а рецепт пользуется большой популярностью у многих хозяек. Суп получается сытным, вкусным и наваристым, это идеальный обе для всей семьи.
Способ:
На плите
Повод:
Обед, Ужин
Куриную грудку промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания добавить в кипящий бульон несколько горошин черного перца, лавровый лист и немного посолить.
Варить бульон из курицы для горохового супа около 40 минут при слабом кипении. Горох промыть и залить в отдельной миске или кастрюле холодной водой, оставить на время варки бульона при комнатной температуре.
Приготовить овощную зажарку для горохового супа: лук очистить и мелко порубить, морковь очистить и натереть на крупной терке, сельдерей порезать кубиками, чеснок как можно мельче нарезать ножом. Зелень промыть и нашинковать.
На сковороде соединить сливочное и пару ложек растительного масла, поставить на средний огонь. В разогретое масло всыпать лук и обжаривать его пару минут на небольшом огне. Затем добавить к луку морковь, жарить овощи 3-4 минуты на слабом огне, периодически помешивая лопаткой.
Добавить в сковороду сельдерей с измельченным чесноком и готовить зажарку еще 5-7 минут на слабом огне, периодически помешивая. Снять сковороду с огня и оставить остывать.
Готовый куриный бульон процедить через сито и вернуть на огонь (около 150 мл перелить в отдельную мисочку), грудку переложить на отдельную тарелку. В кипящий бульон всыпать промытый колотый горох и довести до кипения.
Варить горох около получаса при слабом кипении. Куриную грудку порезать не очень крупными кусочками. К остывшему бульону подмешать муку, просеивая ее через сито. К полуготовому гороху добавить измельченную курицу, овощную зажарку и варить суп до готовности гороха (около 15 минут).
За пару минут до окончания приготовления супа посолить и поперчить его по вкусу и, непрерывно помешивая, влить тонкой струйкой смесь охлажденного бульона с мукой. В готовый гороховый суп с курицей добавить измельченную зелень.
Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут перед подачей. Подавать суп к столу горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт горохового супа-пюре - несложный, времени требует немного, а суп получается такого вкуса, что оторваться от него просто невозможно. Съедается подчистую!...
1 ч 15 мин
зеленый горошек (свежий) 200 г • чеснок 2 шт. • йогурт 1 ст.л. • перец 1 шт....
50 мин
рулька свиная • горох • морковь • стебель сельдерея • картофель • лук-шалот • лавровый лист...
50 мин
Комментарии
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Вчера приготовила гороховый суп!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Idene!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Idene, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт горохового супа-пюре, зашла к вам на страницу - теперь ещё и горохового супчика придется готовить, у вас все так аппетитно.
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Спасибо за информацию!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Спасибо большое за рецепт горохового супчика, idene.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла гороховый суп. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо за рецепт горохового супчика!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Я слабо разбираюсь в гороховом супе, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею горохового супчика.
Idene, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Спасибо за рецепт горохового супчика, получилось!
Сейчас буду готовить гороховый суп по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Очень интересный рецепт горохового супа, сегодня обязательно попробую приготовить.
Хороший сайт, зайду еще.