Пикантный куриный суп

Рецепт пикантного куриного супа
  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 492 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

В кастрюле только овощи и куриная грудка - для этого супа ничего не обжаривается, потому он сохраняет прозрачность, а пикантный аромат и вкус создают имбирь, лук с чесноком и перчик чили. Красиво, аппетитно, а к этому - еще и полезно.

Состав:

  • куриная грудка без костей и кожи
  • 200 г белокочанной капусты
  • 200 г цветной капусты
  • 4 моркови
  • 2 луковица
  • 3 дольки чеснока
  • 2 см корня имбиря
  • 1 маленький перчик чили
  • 4-5 горошин черного перца
  • соль по вкусу

Как приготовить

  1. Моем и чистим овощи. Крупно нарезаем 1 морковь и луковицу, 2 дольки чеснока делим пополам, половину корня имбиря шинкуем тонкими кружочками.

  2. Промываем куриные грудки, кладем в кастрюлю, добавляем нарезанные овощи и заливаем 1,5 л воды. Солим и бросаем горошины перца. После закипания сразу уменьшаем огонь до малого и на нем под крышкой бульон варится полчаса. Более сильный огонь уничтожит прозрачность бульона.

  3. Шинкуем тонкой соломкой белокочанную капусту, на мелкие соцветия разбираем цветную. Оставшиеся 3 моркови превращаем в ворох оранжевых кружочков. Перец чили, удалив семена, нарезаем тонкими колечками, а чеснок и имбирь - тонкими пластинками.

  4. Из готового бульона вынимаем грудки, убираем морковь и лук, тщательно процеживаем бульон и - снова на огонь. Закипело - кладем в бульон цветную капусту, через 5 минут добавляем морковь и после закипания варим тоже 5 минут.

  5. Наконец выкладываем белокочанную капусту, которой отпускаем на варку еще 5 минут.

  6. Крупными кусочками нарезаем куриные грудки, опускаем в кастрюлю, а следом, для пикантного вкуса - чили, чеснок и имбирь. Суп последний раз закипел - выключаем огонь, накрываем крышкой и полотенцем, даем постоять 15-20 минут - и подаем.

  7. Каждый раз после закипания супа переводим огонь на малый и варим под крышкой.

Комментарии

4.8 / 5
rasce1973
rasce1973

Спасибо! Люблю куриный суп!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

ungoundi
ungoundi

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать куриный суп.
Раньше думала, что куриный суп, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

manya
manya

Спасибо большое! Буду пробовать!

uprillara1979
uprillara1979

Куриный суп вкусняцкое блюдо, сама пикантный борщ с фасолью готовлю.

Виктория Самаркина
Виктория Самаркина

Обалденный рецептик куриного супчика. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

angelina
angelina

Ofathede1998, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

powhic
powhic

Спасибо за рецепт
очень люблю куриный суп

evgeniya75
evgeniya75

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

handenon
handenon

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь куриный суп периодически готовим!!!)

edicou2000
edicou2000

Ofathede1998, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Вера Щегринцева
Вера Щегринцева

Спасибо, очень понравилось оформление куриного супчика!

abaidulina_71
abaidulina_71

Приготовила куриный супчик на ДР Любимого.
Всем понравилось!

arisha90
arisha90

Уже делала два раза получается обалденно.

tonya78
tonya78

Ofathede1998, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила куриный суп!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

alisa70
alisa70

Как вкусно! У меня муж любитель куриного супа.

teana
teana

Делаю куриный супчик уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо ofathede1998 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

zinka
zinka

Вот это ДААААА!!!

prozorova_94
prozorova_94

Ofathede1998, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала куриный суп по вашему рецепту, получилось сразу.

Непогодьева Софья
Непогодьева Софья

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, куриный супчик сказка!

Пикантный свекольный мусс с селедкой пошагово

Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте!...

300 мин

Пикантный паштет из куриной печени с фото

Обязательно приготовьте этот паштет! Легко, просто, при этом изысканно вкусно и безумно ароматно!...

5 ч

Рецепт куриного супа с зелеными клецками

Да простят меня постящиеся, сегодня у нас будет наваристый куриный суп. От привычного супа его отличают клецки с зеленью, которые, по сути, заменяют здесь картофель. Из-за этих же клецек...

60 мин

Как приготовить куриный суп с рисом и картошкой

Это очень вкусный супчик, который понравится многим....

1 ч

Пикантный борщ с фасолью

Мясной бульон можно заменить на овощной. Подавать борщ со сметаной и свежей зеленью....

100 мин

Чизкейк пикантный

Это чудесная закуска, необычная, эффектная, полезная и вкусная! Попробуйте, и вы поймете это!...

20 мин