Суп солянка классическая
- Общее время: 2 ч
- 8 порций
- Калорий: 66 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт солянки
- Суп из говядины
Состав:
- Бульон, сваренный из говядины на кости - 2 л
- Огурцы соленые - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сосиски молочные - 2 шт.
- Ветчина - 150 г
- Колбаса салями - 100г
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Оливки или маслины - 100 г
- Соль - 1 ч.л.
- Перец - на кончике ножа
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Зелень укропа и петрушки - 4 веточки
- Лимон - для подачи
Как приготовить
-
Солянка - преимущественно русское блюдо. Готовят такой суп на крутом бульоне из мяса, грибов или рыбы. Вкус получается кисло-солено-острым из-за большого разнообразия копченых и соленых ингредиентов. Кислинку придает кусочек лимона, который стоит добавить в уже готовое блюдо.
-
И сегодня я предлагаю вашему вниманию классический рецепт супа-солянки с колбасой.
-
Ингредиенты.
-
Бульон сварить из говяжьего мяса на кости любым удобным для вас способом. Чтобы бульон получился вкусным, нужно добавить при варке специи и овощи (лук и морковь).
-
Репчатый лук мелко нарезать.
-
Лук обжарить на сковороде до прозрачного состояния, добавить томатную пасту, разведенную бульоном до жидкого состояния. Тушить 5 минут под крышкой.
-
Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
-
Добавить нарезанные огурцы в сковороду и продолжить тушить еще 5 минут.
-
Мясо нарезать кусками и положить в бульон, довести до кипения. Колбасные изделия нарезать любым удобным способом.
-
В закипевший бульон добавить всю колбасу. Проварить 3 минуты.
-
Добавить в кастрюлю тушеную зажарку с огурцами.
-
Варить солянку еще 5 минут. Накрыть крышкой и дать настояться 25 минут.
-
Классический суп-солянка готов к дегустации.
-
Готовую солянку подавать с зеленью, ломтиком лимона и маслинами или оливками.
-
Приятного аппетита!
Видео
Говядина (любая) - 500 г • Лук репчатый - 2 шт. • Огурцы соленые - 5 шт. • Томатная паста - 1.5 ст.л. • Аджика - 1 ч.л. • Чеснок - 3 зубка • Масло растительное - 1 ст.л. • Перец горошком...
2 ч
Аппетитная солянка на сале прекрасно сочетается с рисом или картофелем. Как в горячем, так и в холодном виде она очень вкусная. Смотрите рецепт, как приготовить солянку с капустой,...
60 мин
На готовом бульоне суп мы варим быстро и просто. Но и варка бульона не слишком удлинит наше пребывание на кухне для приготовления ароматного, сытного и очень вкусного супа. Даже с обычными...
1 ч 5 мин
Этот суп - мое фирменно блюдо, я пробовала разные варианты, этот уже многие годы нравится всем моим гостям! Мясные изделия можно вариьровать, общий вес должен быть около 1 кг....
55 мин
Комментарии
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
А у меня суп солянка классическая прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Марта, спасибо за рецептик!!!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте солянки сборной мясной классической.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать суп солянка классическая по этому рецепту.
Муж не любит суп солянка классическая, а тут увидев это чудо попросил положить ему суп солянка классическая!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Марта за то, что даёт нам возможность выбора!