Суп-пюре с чесноком
- Общее время: 45 мин
- 4 порции
- Калорий: 329 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт супа-пюре
- Классические супы
Состав:
- бульон говяжий — 1500 мл
- яйцо — 4 шт.
- чеснок — 12 зубчик
- хлеб белый — 200 г
- масло сливочное — 40 г
- масло оливковое — 60 мл
- мускатный орех
- черный перец
- соль
Как приготовить
-
Нарезаем мелко чеснок. Разогреваем в кастрюле гусиное сало или сливочное масло. Обжариваем чеснок на медленном огне до мягкости. Постоянно помешиваем. Не даем чесноку подрумяниться и изменить цвет.
-
Вливаем в кастрюлю теплый бульон или кипяченую воду. Добавляем мускатный орех. Посолим и поперчим. Доводим до кипения. Убавляем огонь. Варим 15 минут.
-
Снимаем кастрюлю с огня. Процеживаем бульон. Тщательно перетираем чеснок в пюре. Соединяем с бульоном.
-
Отделяем желтки яиц от белков. Взбиваем желтки с оливковым маслом. Вливаем в желтки тонкой струйкой один половник горячего бульона. Непрерывно помешиваем, чтобы не допустить свертываемость желтка. Выливаем яичную массу в бульон. Перемешиваем.
-
Обжариваем на сковороде яичные белки. Подсушиваем в духовке кусочки белого хлеба. Подогреваем бульон на медленном огне. До кипения не доводим. Кладем в тарелку кусочки хлеба. Сверху выкладываем обжаренные белки. Аккуратно заливаем чесночным бульоном.
-
6. Подаем суп-пюре. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!
Видео
Рецепт горохового супа-пюре - несложный, времени требует немного, а суп получается такого вкуса, что оторваться от него просто невозможно. Съедается подчистую!...
1 ч 15 мин
Масло оливковое extra virgen 1 ст.л. • Лук репчатый (сладкий, небольшой) 2-3 луковицы • Морковь (нарезать небольшими кусочками) 800 г • Соль морская пищевая 1 ч.л. • Перец (черный свежемолотый)...
30 мин
Рецепт, как приготовить суп-пюре из крабов, станет идеальным вариантом для гурманов. И все это благодаря крабовому мясу, ведь с ним даже самый обычный суп станет настоящим произведением...
120 мин
С недавних пор мы с женой полюбили батат. Это весьма интересный овощ. Сладкая картошка, правда по консистенции и вкусовым ноткам несколько отличается от типичного картофеля (и не только...
45 мин
Лук репчатый 1 шт. • Томатная паста 50 г • Соль по вкусу • Зелень по вкусу • Помидоры 2 шт. • Пшеничная мука 20 г • Морковь 1 шт. • Курица 100 г • Бульон 1,5 л • Майонез 15 г • Маринованные...
15 мин
Зеленый суп-пюре хорош в любое время года, поскольку не только ароматен и вкусен, но и очень полезен. Правда, не во всех супермаркетах его составляющие есть круглый год....
45 мин
Комментарии
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Александра, я только смотрела рецепт, но уже хочу суп-пюре с чесноком приготовить!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Обязательно приготовлю!
Александра, спасибо!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Мои как раз просили суп-пюре из кабачков.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Александра, спасибо большое, за вкусный превкусный суп-пюре с чесноком!!!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Александра, спасибо большое!!!)
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла суп-пюре с чесноком. Вот я ему и приготовлю.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит суп-пюре с чесноком.
Александра, получилось зашибись!
Очень вкусный рецепт супа-пюре с чесноком, буду рада воспользоваться рецептом.
Именно суп-пюре с чесноком часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала суп-пюре с чесноком для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!