Хачапури с сыром

Рецепт хачапури с сыром
  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 5 ч 30 мин
  • 5 порций
  • Калорий: 53 ккал
  • Грузинская кухня
  • Простой рецепт

Это грузинский рецепт, правда, адаптированный к нашим реалиям, когда мацони купить негде. Но все равно хачапури получились замечательные!

Состав:

  • 250 мл (1 стак.) простокваши (кефир, сыворотка)
  • 1 яйцо
  • 2 стак. муки
  • 1-1,5 ст.л. растительного масла
  • 350-450 г рассольного сыра (имеретинский, чанах и т.п.)
  • 1 яйцо
  • растопленное сливочное масло

Как приготовить

  1. Замешиваем тесто, муки на которое может понадобиться чуть меньше или больше. Но тесто у нас должно получиться достаточно мягкое, пластичное. Даже если оно еще прилипает к пальцам, после добавления растительного масла вымешиваем еще раз - перестанет.

  2. Заворачиваем шар теста в пленку - и забываем его в холодильнике до времени.

    хачапури с сыром
  3. Выбранный нами сыр мелко рубим или крупно натираем, перемешиваем с яйцом.

    хачапури с сыром
  4. Тесто делим на 4-5 частей, как и сырную начинку.

    хачапури с сыром
  5. Поверхность, на которой работаем с тестом, как и ладони, смачиваем растительным маслом, руками разминаем-растягиваем тесто в лепешку, выкладываем слоем начинку.

    хачапури с сыром
  6. Собираем края лепешки, надежно защипываем в центре - и снова разминаем лепешку до размера нашей сковороды.

    хачапури с сыром
  7. Разогреваем чугунную или хорошую толстостенную сковороду, установив огонь чуть больше среднего, не спеша, примерно по 5 минут, печем на каждой стороне. Перевернув, пропеченную сторону смазываем растопленным маслом, а, выложив на тарелку - и другую сторону. Такие хачапури с сыром подаются на стол немедленно.

    хачапури с сыром

Комментарии

3.9 / 5
evgeniya97
evgeniya97

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала хачапури с сыром,очень понравилось.Спасибо.

sofya
sofya

А я делала хачапури с сыром строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

uroror1978
uroror1978

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

chuprova_90
chuprova_90

В выходные сделала тефтели с сыром по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

yella
yella

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

olesya
olesya

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

Алеся Свитенко
Алеся Свитенко

Давненько мы с подругой пробовали приготовить хачапури с сыром на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что хачапури с сыром — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила хачапури с сыром.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

itareda1971
itareda1971

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

Наместникова Василиса
Наместникова Василиса

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

ishangou
ishangou

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

katerina85
katerina85

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Хачапури пошагово

Этот рецепт хачапури (проще не бывает) просто покорил меня! Я, как многие хозяйки, хочу быстро и вкусно накормить семью. И этот рецепт соответствует моим требованиям. Очень просто и...

40 мин