Ситный батон с маком

Как приготовить

1. С рецептом хлеба, что я хочу предложить вашему внимаю, придется долго повозиться. Но поверьте мне, результат того стоит! Хлеб получается очень-очень вкусным. Мякиш воздушный и нежная корочка.

2. Такой хлеб отлично подойдет для завтрака.

3. Для приготовления ситного батона с маком подготовим продукты по списку.

4. Смешаем муку, соль, сахар, мед, дрожжи, сливочное масло и воду. Вымешиваем мягкое эластичное тесто.

   

5. Формируем из теста шар. Выкладываем его на тарелку, присыпанную мукой. Накроем полотенцем и дадим тесту постоять 30 минут.

   

6. За это время шар заметно увеличится в размере.

   

7. Выкладываем его на рабочую поверхность. Формируем овал.

   

8. Заворачиваем один край, как показано на фото...

   

9. ... затем - второй.

   

10. И сворачиваем рулетом.

    

11. Получится вот такая заготовка, которую выкладываем в миску, смазанную маслом, накрываем пленкой и оставляем с теплом месте на 2,5-3 часа.

12. За это время обминаем тесто 2 раза: через 40 минут и через полтора часа. Обминка делается так: растягиваем тесто в пласт и складываем, как показано на предыдущих фото.

    

13. Через 2,5-3 часа тесто делим на 2 части, из каждой формируем батон. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. Дадим батонам расстояться в течение 1,5 часов.

    

14. Из пульверизатора сбрызгиваем батоны водой, обильно присыпаем маком и вновь сбрызгиваем водой.

15. Палочкой для суши делаем проколы в два ряда до самого дна.

16. Выпекаем ситный батон с маком в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

    

17. Готовые батоны вынимаем и полностью остужаем на решетке.

    

18. Вот такой получается хлеб в разрезе.

19. Приятного аппетита!