Пирожки с горохом, жареные на сковороде

Рецепт пирожков с горохом, жареные на сковороде
  • Общее время: 40 мин
  • 12 порций
  • Калорий: 307 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Вкусные и сытные пирожки с горохом на дрожжах. В этом рецепте они лепятся, а затем обжариваются на сковороде в растительном масле.

Состав:

Начинка:

  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Горох сухой лущеный - 1 стак.

Тесто:

  • Мука - 350 г
  • Молоко - 1 стак.
  • Дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Подсолнечное масло - 3 ст.л.
  • Подсолнечное масло для жарки - 80 мл

Как приготовить

  1. Люди моего поколения, родившиеся и выросшие в СССР, наверняка помнят те пирожки с горохом за пять копеек, которые продавали на улице. Бойкая продавщица ловко накалывала на алюминиевую вилку сразу 2-3 штуки и заворачивала в кусочек серой бумаги в виде ленты. Вкус тех пирожков не забудется никогда. Сегодня я приготовила свои жареные пирожки с горохом. Ела и вспоминала мир, покой и тишину.

  2. Чтобы приготовить такие пирожки берем: горох сухой лущеный, лук репчатый, подсолнечное масло, муку, молоко, сухие дрожжи, сахар, соль. В теплое молоко кладем дрожжи и сахар. Ожидаем, пока дрожжи вспенятся.

  3. Муку просеиваем. Затем вливаем в нее молоко с дрожжами и сахаром, добавляем соль.

    пирожки с горохом, жареные на сковороде
  4. Добавляем 3 столовые ложки подсолнечного масла.

    пирожки с горохом, жареные на сковороде
  5. Замешиваем мягкое тесто. Здесь все как обычно: оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть очень крутым. Чем нежнее тесто, тем более пышными получатся пирожки.

    пирожки с горохом, жареные на сковороде
  6. Ставим тесто в теплое место и накрываем пищевой пленкой. Через час оно поднимется.

    пирожки с горохом, жареные на сковороде
  7. Готовим начинку - лучше заранее. Варим гороховую кашу. Горох хорошо моем проточной водой. Затем заливаем холодной водой и ставим на 5-6 часов для набухания. Через это время горох полностью впитает воду. Начинаем его варить. Кладем в кастрюлю и наливаем воду. Доводим до кипения и снимаем обильную пену. Огонь уменьшаем и варим до мягкости гороха. Затем сливаем лишнюю воду. Гороховая каша готова.

    пирожки с горохом, жареные на сковороде
  8. Репчатый лук поджариваем до золотистого цвета. Добавляем в горох. Солим по вкусу.

    пирожки с горохом, жареные на сковороде
  9. От теста отрываем кусочки.

    пирожки с горохом, жареные на сковороде
  10. Каждый кусочек раскатываем в лепешку и выкладываем в середину начинку.

    пирожки с горохом, жареные на сковороде
  11. Таким образом формируем пирожки.

    пирожки с горохом, жареные на сковороде
  12. Выкладываем пирожки на сковороду с горячим маслом и жарим с обеих сторон.

    пирожки с горохом, жареные на сковороде
  13. Жареные пирожки с горохом готовы.

    пирожки с горохом, жареные на сковороде
  14. Подаем с супом, бульоном, чаем или кофе.

    пирожки с горохом, жареные на сковороде
  15. Очень вкусно.

    пирожки с горохом, жареные на сковороде
  16. Приятного аппетита!

Видео

Комментарии

4.4 / 5
Масловская Яся
Масловская Яся

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт пирожков с горохом, жареные на сковороде!!!

Шевлякова Арина
Шевлякова Арина

Estow1995, это просто волшебный рецепт пирожков с горохом, жареные на сковороде!
спасибо!

yelya84
yelya84

Буду смело готовить пирожки с горохом, жареные на сковороде на праздники!

Вислобокова Нюта
Вислобокова Нюта

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

borzikova_86
borzikova_86

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в пирожках с горохом, жареные на сковороде. Посмотрите еще пирожки с ягодами на сковороде, надеюсь, что рецепт не разочарует.

1stlife
1stlife

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

arina
arina

А реально это кто-нибудь готовил?

kayumova_72
kayumova_72

Estow1995, огромное спасибо за пирожки с горохом, жареные на сковороде!
Получилось с первого раза.

Лиля Кузя
Лиля Кузя

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

mugememo
mugememo

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Лескина Людочка
Лескина Людочка

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

inna
inna

Я пирожки с горохом, жареные на сковороде ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

Масловская Яся
Масловская Яся

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Пирожки на сковороде на кефире пошагово

Готовим прекрасные пирожки для всей семьи. Рецепт пирожков на сковороде на кефире вам в этом и поможет!...

60 мин

Пирожки с ягодами на сковороде с фото

Угощения по семейным рецептам это всегда вкусно. И не потому, что с течением времени граммовка и пропорции в них доведены до ГОСТовской точности, но потому, что в них жива память. Ведь...

40 мин

Рецепт бразильских жареных пирожков

Традиционный бразильский рецепт. Поджаристые хрустящие пирожки (тесто как на чебуреки) с интересной начинкой - мясной фарш, лук, вареные яйца и оливки (или маслины)....

1 ч 10 мин

Как приготовить пирожки с картошкой жареные

Рецепт быстрых жареных пирожков с картошкой на дрожжах....

1 ч 30 мин

Жареные пирожки с вишней

Быстрые в приготовлении, вкусные и пышные пирожки с вишней, жаренные на сковороде....

30 мин

Пирожки жареные

вода - 100 г • соль - 1 ч.л. • сахар - 2 ст.л. • майонез - 1 ст.л. • дрожжи сухие - 5 г • растительное масло - 1 ст.л. • мука - 300 г...

1 ч 30 мин