Слойки с щавелем, сыром и яйцом
- Общее время: 25 мин
- 1 порция
- Калорий: 257 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт выпечки
Очень люблю сезонные рецепты и поскольку я вчера купила щавель, а мои мужчины его не очень жалуют испекла пирожков вот с такой начинкой. Я даже не ожидала, что они так быстро исчезнут, поэтому и решила поделится рецептом. Слойки получаются воздушными и мягкими, а щавель придает приятную кислинку начинки. В одну слойку идет 2 перепелиных яйца или половина куриного, можно использовать любой творожный сыр и даже брынзу. Стакан = 250 мл. Из данного кол-ва ингредиентов получается 32 слойки, а из обрезков теста у меня еще получилось 5 сосисок в тесте.
Состав:
- яйца куриные - 1 шт.
- яйца перепелиные - 64 шт.
- мука - 4 стак.
- масло сливочное - 30 г
- щавель свежий - 1 пучок
- сахар - 8 ч.л.
- яйца куриные - 2 шт.
- сыр фетакса - 400 г
- соль - ½ ч.л.
- молоко - 1 стак.
- масло сливочное - 200 г
Как приготовить
-
Растворить дрожжи в теплом молоке. Добавить сахар, соль, яйца и 2 стакана муки. Перемешать до однородного состояния. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто в шар. Месить 5 минут, затем положить в миску, накрыть и оставить подниматься в теплом месте на 1 час.
-
После того как тесто поднимется, обмять его и поставить в холодильник на 20 минут.
-
Раскатать прямоугольный пласт, середину смазать 1/8 частью размягченного сливочного масла.
-
Левым концом пласта накрыть намазанную среднюю часть и сверху смазать маслом образовавшийся второй слой. После этого накрыть этот слой свободным правым концом пласта. Получается закатка, состоящая из трех слоев теста и двух слоев масла.
-
Закатку посыпать мукой и раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см, повторить процедуру еще 3 раза.
-
Завернуть тесто в кулек и поставить в холодильник еще на 30 минут.
-
Пока сделаем начинку: яйца сварить и почистить.
-
Щавель помыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать.
-
Сыр нарезать кубиками и смешать с щавелем. Я не солила, но если сыр не достаточно соленый, то посолите.
-
1/4 часть теста раскатать, разделить на квадратики. Также поступить с остальными частями.
-
Выложить 1 столовую ложку щавеля с сыром и 2 перепелиных яйца (или половину куриного яйца).
-
Сформировать треугольнички. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Выложить слойки, поставить в теплое место для расстойки на 20 минут.
-
Яйцо взбить с 1 столовой ложкой холодной воды и смазать им слойки.
-
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
-
.
-
Если яйца в начинку мелко порезать, то можно сформировать их в виде круассанов.
-
Приятного аппетита.
тесто слоеное (бездрожжевое) 500 г • клюква (замороженная) 1 стак. • сахар 0,5 стак. • крахмал 1 ч.л. • сахарная пудра 1 ст.л....
40 мин
Соль и перец 1 по вкусу • Кунжут 60 г • яйцо куриное 1 шт. • Растительное масло 50 г • Куриная грудка 1 шт. • слоеное тесто 500 г...
40 мин
Минтай - 300 г • Тесто слоёное - 300 г • Соус томатный острый - 2 ст.л. • Сыр твёрдый - 40 г • Соль - по вкусу...
40 мин
Если вы не скажете никому, чем начинены пирожки, и попросите отгадать, многие наверняка скажут - вишней! Начинки и правда очень похожи....
1 ч
мука 400 г • яйца куриные 1 шт. • масло сливочное 30 г • соль 1 ч.л. • тыква 500 г • лук (репчатый) 2 шт. • яичный желток 1 шт. • кунжут 20 г • вода 220 мл...
25 мин
Комментарии
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Julika, замечательный рецепт слоек с щавелем, сыром и яйцом!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Довольна слойками со шпинатом. Обязательно попробуйте.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить слойки с щавелем, сыром и яйцом.
О результате напишу позже.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Julika, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт слоек с щавелем, сыром и яйцом!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Сегодня приготовила, получилось слойки с щавелем, сыром и яйцом не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Готовила слойки с щавелем, сыром и яйцом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Яхууу)))наконец то закончила слойки с щавелем, сыром и яйцом!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю слойки с щавелем, сыром и яйцом уже полгода, все супер!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду слойки с щавелем, сыром и яйцом.