Закатка кабачковой икры на зиму

Рецепт закатки кабачковой икры на зиму
  • Общее время: 90 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 91 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Этот рецепт очень удобный в приготовлении, а также низкокалорийный. Я не жарю овощи, а просто измельчаю все и варю. Кабачковая икра получается нежной и вкусной.

Состав:

  • Кабачок — 1,5 кг
  • Лук — 250 г
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Помидор — 250 г
  • Уксус 9% столовый — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Сахар — 50 г
  • Масло рафинированное — 70 мл
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.

Как приготовить

  1. Подготовим овощи. Все тщательно вымойте и очистите.

  2. Кабачки режем крупно (для блендера).

    закатка кабачковой икры на зиму
  3. Измельчаем в блендере или комбайне максимально мелко.

    закатка кабачковой икры на зиму
  4. Режем остальные овощи.

    закатка кабачковой икры на зиму
  5. Складываем в чашу блендера.

    закатка кабачковой икры на зиму
  6. Измельчаем.

    закатка кабачковой икры на зиму
  7. Соединяем обе массы.

    закатка кабачковой икры на зиму
  8. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим на слабом огне 1 час.

    закатка кабачковой икры на зиму
  9. Добавляем соль, сахар, масло, уксус, перец черный молотый. Варим еще 5-10 минут.

    закатка кабачковой икры на зиму
  10. Икра готова.

    закатка кабачковой икры на зиму
  11. Раскладываем по стерильным баночкам.

    закатка кабачковой икры на зиму
  12. Накрываем стерильными крышками и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания.

    закатка кабачковой икры на зиму

На заметку

Все овощи нужно измельчить и проварить. В конце добавьте специи и закатайте в стерильные баночки. Готово!

Видео

Комментарии

3.6 / 5
asya91
asya91

Первый раз сделала сама закатку кабачковой икры на зиму.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

okatova_84
okatova_84

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Приймак, спасибо большое!!!)

idintast
idintast

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик закатки кабачковой икры на зиму

endende1997
endende1997

Вкуснятина неописуемая!!!

enisso
enisso

Спасибо, буду попробовать)))

dasur
dasur

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

eboosenc
eboosenc

Прикольно, вот чего-чего, а шпинат на зиму я не готовила) надо попробовать.

sasha85
sasha85

Спасибочки!
Очень вкусненько)

sadxofte
sadxofte

Закатка кабачковой икры на зиму — отпад!
Быстро и очень вкусно!

Алена Камаева
Алена Камаева

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

Помидоры на зиму пошагово

Если вы ищете самый простой способ закрутки помидоров на зиму, то он перед вами. Состоит заготовка всего из двух ингредиентов, делается без уксуса, сахара и соли. А получаются такие...

40 мин

Ассорти на зиму с фото

Овощное ассорти на зиму, лучшая заготовка на зиму. Для его приготовления подойдут любые овощи. У меня были огурцы, помидоры, перец, цветная капуста. Все то, что любит моя семья....

1 ч

Рецепт кабачков на зиму

Простой рецепт кабачков с перцем и помидорами на зиму, кроме того это очень вкусно и полезно. Такой способ приготовления позволяет сохранять кабачкам свои полезные свойства в течение...

60 мин

Как приготовить черемшу на зиму

Черешма обладает замечательными вкусовыми свойствами, а также массой полезных лечебных качеств. Ее употребляют свежей, но если хотите заготовить черемшу впрок, воспользуйтесь данным...

120 мин

Шпинат на зиму

Летом следует позаботиться о том, чтобы сделать полезные заготовки на зиму. Предлагаю простой способ заготовки шпината в домашних условиях. Вам понадобится всего-то 20-30 минут свободного...

30 мин

Бобы на зиму

Вкусный салат - закуска из бобов на зиму! Существует множество разных способов заготовить бобы на зиму. Один из самых простых - сушка или заморозка, однако зимой потребуется не мало...

2 ч