Тыквенный чизкейк с заварным апельсиновым кремом
- Общее время: 3 ч
- 15 порций
- Калорий: 345 ккал
- Американская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт крема
- Рецепт американской кухни
Я очень люблю чизкейки, но всегда готовлю по одному рецепту, и вот увидев этот рецепт на одном женском сайте, я решила попробовать его испечь, получилось вкусно! Но я конечно же немного изменила рецептик.
Состав:
- молоко 3,2% - 150 мл
- сливочное масло - 90 г
- тыква - 400 г
- творожный сыр - 440 г
- апельсиновый сок свежевыжатый - 100 мл
- печенье шоколадное - 250 г
- сахар - 60 г
- яйца куриные - 3 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- сахар - 150 г
- ванильный экстракт - 1 ст.л.
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- сливочное масло - 30 г
- кукурузный крахмал - 2 ст.л.
- корица молотая - 1 ч.л.
- ванильный экстракт - 1 ст.л.
- имбирь молотый - 1 ч.л.
Как приготовить
-
Свежую очищенную тыкву режем кубиками, выкладываем на противень, посыпаем сахаром, корицей и молотым имбирем и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Если тыква берется замороженная, то предварительно ее разморозить. Замороженной тыквы понадобится 700 грамм (при запекании из нее выпарится вода и масса станет ровно такой, какая требуется).
-
Остывшую тыкву измельчаем погружным блендером в пюре.
-
Готовим корж. Измельчаем в блендере печенье, добавляем в него растопленное сливочное масло, перемешиваем.
-
Выкладываем тесто на дно формы и отправляем в холодильник (пока готовим начинку).
-
В комбайне взбиваем творог, сахар, яйца, аккуратно вводим тыквенное пюре, добавляем ванильный экстракт, и крахмал.
-
Достаем наш корж из холодильника и заливаем его полученной смесью и ставим в духовку (180 градусов) на 50-55 минут.
-
Готовим заварной апельсиновый крем. В небольшую кастрюльку наливаем холодное молоко и апельсиновый сок (лучше свежевыжатый, мне для этого потребовался 1 апельсин), добавляем сахар, ванильный экстракт, щепотку соли, и перемешиваем. Добавляем яйцо и разведенный в 50 мл холодного молока крахмал.
-
Ставим кастрюльку на средний огонь и нагреваем смесь, непрерывно взбивая венчиком, крем должен загустеть без комочков и не пригореть. Как только крем загустеет, снимаем с огня и немного остужаем, добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем, чтобы консистенция крема стала однородной.
-
Готовый чизкейк вынимаем из духовки, охлаждаем.
-
Сверху смазываем кремом. По желанию украшаем тертыми орешками или шоколадом.
-
Приятного чаепития!:)
Для подачи: ГранатМандаринШоколад горький...
1 ч 10 мин
Очень нежный и воздушный рулет для самых добрых и веселых бесед....
2 ч
Торт (бисквитный рулет) с тыквенным пюре и начинкой из крема. Крем здесь - из сливочного сыра, сахарной пудры, масла и ванили. Бисквит получается красивого оранжево-коричневого цвета...
1 ч 15 мин
Крем Патисьер - одна из разновидностей заварного крема, он не растекается и им удобно начинять открытую выпечку....
30 мин
С ним конечно очень много возни, но оно того стоит-получается мягкий и прямо тает во рту!...
3 ч
пшеничная мука - 550 стак. • молоко - 250 мл • дрожжи свежие - 7 г • сахар - 100 г • масло сливочное - 50 г • яйцо - 1 шт. • картофельный крахмал - 30 г • ванилин - по вкусу • кунжут...
24 ч
Комментарии
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт тыквенного чизкейка с заварным апельсиновым кремом мой любимый!!!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит тыквенный чизкейк с заварным апельсиновым кремом.
Большое тебе спасибо, tambetl, за такие простые, но аппетитные блюда.
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю бисквитный рулет на белках с заварным кремом и экзотическими фруктами.
Готовила вчера тыквенного чизкейка с заварным апельсиновым кремом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Шикарный рецепт тыквенного чизкейка с заварным апельсиновым кремом!
Приготовила мужу на день варенья!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Tambetl!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила тыквенный чизкейк с заварным апельсиновым кремом, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
tambetl спасибо вам огромное!
Tambetl спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала тыквенный чизкейк с заварным апельсиновым кремом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Класс!
Приготовила тыквенный чизкейк с заварным апельсиновым кремом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.