Пломбир
- Время подготовки: 1 мин
- Общее время: 40 мин
- 6 порций
- Калорий: 237 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт мороженого
- Легкие рецепты
- Рецепт русской кухни
Рецепт домашнего пломбира, который москвичи покупали четверть века назад:
Состав:
На 6 стак.чиков по 150 мл:
- 450 мл молока 3,2%
- 375 г сливок 35%
- 55 г сухого молока
- 135 г сахара
- 15 г кукурузного крахмала
- 1,5 пакетика ванильного сахара.
Как приготовить
-
Смешайте в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко. Понемногу влейте 350 мл молока, размешивая. Оставшиеся 100 мл молока смешайте с крахмалом.
-
Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения.
-
Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.
-
Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными! Сливки взбейте до мягких пиков.
-
Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но, если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным.
-
Смешайте с молочным киселем.
-
Перелейте в мороженицу и замораживайте около 30 минут по инструкции. Если мороженицы нет, каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером.
-
Готовый мягкий пломбир разлейте по стаканчикам и отправьте в морозилку на пару часов.
-
После того, как разлила домашнее мороженое по стаканчикам, накрыла фольгой и убрала в морозилку до полного замораживания.
Сливки 33% 300 мл • Сахар 120 г • Яйцо куриное 3 шт. • Молоко 125 г...
40 мин
Комментарии
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Оля за отличные и простые рецепты!
Удобная у вас инструкция по приготовлению пломбира получилась
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить пломбир,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Спасибо за рецепт. домашний пломбир пробовала, а пломбир еще никогда.
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Приготовила пломбир.
Обалденно вкусно!
Какой интересный рецепт пломбира:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Сегодня буду готовить!
Пломбир просто вкусняшка!!!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Впервые в жизни замахнулась на пломбир, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Спасибочки Оля
попробуем обязательно
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные пломбир! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!