Долма без мяса

Рецепт долмы без мяса
  • Общее время: 180 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 209 ккал
  • Азербайджанская кухня
  • Простой рецепт

Есть такое блюдо - долма без мяса - отличное дополнение к постному меню. Ниже вы найдете рецепт приготовления долмы без мяса в домашних условиях. Попробуйте!

Состав:

  • Листья винограда — 50-60 шт.
  • Рис — 250 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Шампиньоны — 200 г
  • Грецкий орех — 100 г
  • Чабер — 1 ч.л.
  • Черный перец — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Вода — 400-500 мл
  • Масло растительное — 50 мл

Вегетарианство:

Постные рецепты

Повод:

На обед, На ужин, На полдник

Как приготовить

  1. Виноградные листья замачиваем в крутом кипятке. Отрезаем хвостики у листьев.

  2. Лук чистим, моем, мелко шинкуем.

    долма без мяса
  3. Грибы моем в холодной воде, вырезаем почерневшие участки и режем на кусочки произвольной формы.

    долма без мяса
  4. Режем помидоры тонкими дольками.

    долма без мяса
  5. Орехи измельчаем любым удобным способом.

    долма без мяса
  6. Промываем рис в холодной воде. Промываем тщательно, чтобы вода была прозрачной.

    долма без мяса
  7. Помидоры на 15-20 секунд опускаем в разогретую сковородку и снимаем с них кожу.

    долма без мяса
  8. Готовим начинку. На сковородке жарим лук в течение 3 минут, потом добавляем шампиньоны, через 2 минуты добавляем орехи и помидоры, еще через две минуты добавляем риса. Готовим, пока весь сок не впитается рис. Добавляем чабер, размешиваем. Добавляем перца, еще раз размешиваем и снимаем с огня.

    долма без мяса
  9. Раскладываем начинку по виноградным листьям.

    долма без мяса
  10. Заворачиваем листья вокруг начинки.

    долма без мяса
  11. Долму укладываем в сковородку.

    долма без мяса
  12. Придавливаем долму тарелкой, заливаем кипяченную воду с растительным маслом. Тушим в течение часа.

    долма без мяса
  13. Готовую долму можно подавать к столу со сметаной или майонезом.

    долма без мяса

На заметку

Приготовление долмы без мяса в домашних условиях предполагает большое количество овощей в рецепте. После того, как вы нарежете их, вам предстоит поочередно приготовить их в сковороде, после чего завернуть в виноградные листья и приступить к приготовлению непосредственно долмы.

Видео

Комментарии

3.7 / 5
antou
antou

Первый раз делала долму без мяса.
получилось то, что нужно!

inears
inears

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

anka
anka

Не перестаю удивляться! Класс!

ofinskaya_80
ofinskaya_80

Вкусно

marianna
marianna

Вспомнила, еще готовила грузинскую долму. Вкусняшка.

Скидан Вита
Скидан Вита

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

Сабадаш Надя
Сабадаш Надя

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

zinka70
zinka70

Думаю, очень вкусно.

anyuta79
anyuta79

Спасибо за рецепт долмы без мяса.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

vinik_99
vinik_99

Большое спасибо, доступно и все ясно.

tanya72
tanya72

Я делала долму без мяса.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

owhera1975
owhera1975

Спасибо большое за рецепт, koleda_78.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

giono1983
giono1983

Я приготовила сегодня долму без мяса, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, koleda_78!

Тюлюзина Дина
Тюлюзина Дина

Приготовила долму без мяса-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

lyusya
lyusya

Я никогда не готовила долму без мяса — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

Надя Понявина
Надя Понявина

Koleda_78, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

lyuda73
lyuda73

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

shpitsya_84
shpitsya_84

Отличный рецепт! Спасибо, koleda_78. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

nondis
nondis

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, koleda_78, что так же вкусно.

Долма с бараниной пошагово

Филе баранины 500 г • Длиннозерный рис 50 г • Листья винограда в рассоле 300 г • Кинза 1 пучок • Петрушка 1 пучок • Укроп 1 пучок • Свежая мята 1 пучок • Чеснок 5 зубчиков • Сметана...

2 ч

Грузинская долма с фото

Грузинская долма имеет свой необычайный вкус и только уже поэтому вам стоит попробовать приготовить ее хотя бы единожды. Сама по себе долма может и напоминает более привычные нам голубцы,...

140 мин

Рецепт долмы узбекской

Предлагаю вам вариант рецепт приготовления долмы узбекской. Считается, что долма - кавказское блюдо, однако и других народов есть блюда похожие, сегодня мы познакомимся с узбекским...

120 мин

Как приготовить овощную долму

Перерыла весь интернет, но ничего похожего не нашла., решила, что точно сделаю (рецепт мой, очень хочется в это верить). Лето, жара, так хочется есть одни овощи, а мясо пусть подождет....

1 ч 10 мин

Моя долма

соль - 1 • фарш мясной - по вкусу • пряности - по вкусу • сливки - по вкусу • томатный соус - по вкусу • вода - по вкусу...

1 ч 20 мин

Долма

Вот случайно попался на глаза рецептик завалявшийся с лета. Одно из любимых блюд моего мужа (до начала нашей семейной жизни он никогда не пробовал голубцы с капустой, только этот вариант)....

1 ч 30 мин