Спагетти с баклажанами и помидорами

Рецепт спагетти с баклажанами и помидорами
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 557 ккал
  • Итальянская кухня
  • Простой рецепт

Блюда, где основу составляют овощи, и нет никакого мясного вклада, могут быть невероятно интересными и сытными. Когда продукт свежий, требуется совсем немного усилий, чтобы совершить волшебство. В данном случае не обошлось без помощи пасты. Я использовал спагетти, но ваш выбор может отличаться. Я бы даже этого хотел. Устройте средиземноморье у себя на кухне.

Состав:

  • Баклажаны 200 г
  • Длинная паста (Спагетти, лингвини, тальятелле) 500 г
  • Лук репчатый (100г) 1 шт.
  • Помидоры красные 200 г
  • Оливковое масло 17 мл
  • Сливочное масло 25 г
  • Чеснок дольки 2 шт.

Как приготовить

  1. Готовьте мелко нарезанный лук на среднем огне в столовой ложке оливкового масла, 5 минут, до мягкости и прозрачности. Вскипятите воду.

  2. Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной полсантиметра. Отправьте их к луку и слегка посолите. Посолите кипяток и введите макароны в кастрюлю. Готовьте в зависимости от пасты, но в среднем этот процесс занимает 7-8 минут. Готовьте баклажаны 3-4 минуты.

    спагетти с баклажанами и помидорами
  3. Порежьте помидоры произвольным образом и добавьте в сковородку с баклажанами и луком. На этом же этапе добавьтся мелко нарезанный чеснок. Снова слегка посолите соус. Это нужно для того, чтобы помидоры дали сок. На этом этапе можно добавить листья тимьяна. Если тимьяна нет, можно покрошить петрушки и добавить ее в соус в самом конце.

    спагетти с баклажанами и помидорами
  4. Когда спагетти готовы, откиньте ее на дуршлаг, сохранив столовую ложку воды, в которой она варилась. Добавьте сливочное масло в соус, снимите с огня и введите в сковороду пасту. Хорошо перемешайте. Возможно обогатить это блюдо самыми разными овощами, желательно только, чтобы они были в сезоне. То могут быть кабачки, сладкий перец или даже лук-порей. При желании, блюдо можно посыпать тертым сыром пармезан.

Комментарии

3.6 / 5
Ира Офинская
Ира Офинская

Спасибо!
Все здорово получилось!

nadezhda72
nadezhda72

Я приготовила спагетти с баклажанами и помидорами и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

utorofor
utorofor

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

monich_77
monich_77

Сегодня приготовила спагетти с баклажанами и помидорами,очень вкусно!
Петр ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

fotyanina_79
fotyanina_79

Готовила спагетти с баклажанами и помидорами на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит спагетти с баклажанами и помидорами:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

Марченко Женя
Марченко Женя

Готовила по рецепту спагетти с лососем, тоже замечательно получается.

sado_80
sado_80

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик спагетти с баклажанами и помидорами

polina70
polina70

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

alsu
alsu

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

andende1984
andende1984

Какая вкуснятина!
Буду делать!

Виктория Гиниатуллина
Виктория Гиниатуллина

Первый раз приготовила спагетти с баклажанами и помидорами!
Петр-СУПЕР!!!

petina_84
petina_84

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

svetlana94
svetlana94

Спасибо за информацию!

alerali1995
alerali1995

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Петр, что так же вкусно.

ormupimiu1982
ormupimiu1982

Когда делала спагетти с баклажанами и помидорами и не сомневалась, что получится вкусно!

antou
antou

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от спагетти с баклажанами и помидорами!
10++++++
Это моя оценка.

lyusi96
lyusi96

Отличный рецепт! Спасибо, Петр. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

dariya
dariya

Необыкновенный рецепт спагетти с баклажанами и помидорами!!!

Спагетти Примавера пошагово

По-итальянски примавера означает весна! Давайте приготовим легкое итальянское блюдо с весенними овощами кабачками, сладким перцем, зеленым горошком, морковью. Желаю всем весенней легкости,...

25 мин

Спагетти с беконом с фото

спагетти • 3 свежих яйца • 200г бекона • сыр пекорино • сыр пармезан • оливковое масло • зубчик чеснока • молотый перец • соль • сливки...

40 мин

Рецепт спагетти с грибами

Для украшения: Петрушка...

30 мин

Как приготовить спагетти с лососем

Нежный сырно-сливочный соус слегка ароматизирован розмарином и дополнен кусочками рыбного филе. Все вместе замечательно подходит к спагетти или другой длинной пасте....

1 ч 20 мин

Спагетти с опятами

спагетти — 400 г • опята — 320 г • ветчина — 80 г • лук репчатый — 1 шт. • сыр • масло сливочное — 100 г • масло растительное — 45 мл • черный перец • соль • зелень...

35 мин

Спагетти с сыром

Для быстрого обеда, если у вас совсем мало времени на готовку, отлично подойдут спагетти с сыром! Приправите оливковым маслом, специями - и вкусный и сытный обед или ужин у вас на...

20 мин