Спагетти с мидиями в винном соусе

Рецепт спагетти с мидиями в винном соусе
  • Общее время: 30 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 574 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт не зависит от сезона, в зимнее время свежие томаты легко заменяются консервированными, травы также можно брать сухие.

Состав:

  • спагетти/тальолини 500 г
  • мидии замороженные (вареные) 200 г
  • вино белое сухое 50 мл
  • помидоры в собственном соку 1/2 банки
  • помидоры 3 шт.
  • перец чили 1/2 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • орегано
  • томатная паста
  • базилик сушеный
  • масло оливковое
  • сахар
  • соль

Как приготовить

  1. Нарезать кубиками репчатый лук, снять кожицу со свежих и консервированных помидоров. Заранее разморозить мидии в холодильнике, дать стечь жидкости. Лук обжарить на оливковом масле, добавить томатную массу, прогреть в течение нескольких минут и размять массу лопаткой.

  2. Всыпать свежий или сушеный орегано, влить белое сухое вино. Прогревать в течение 10 минут на тихом огне. Добавить нарезанный перец чили, семена удалить. Всыпать сушеный базилик, соль и сахарный песок, через десять минут - растаявшие мидии.

  3. Соус уварить на тихом огне до нужного состояния. Отдельно отварить спагетти, лучше брать тонкие сорта, воду подсолить. Откинуть, дать стечь воде, выложить на тарелку, сверху - мидии в соусе. Готовые спагетти с мидиями в винном соусе, поперчить по вкусу и кушать.

На заметку

К блюду можно подать то самое белое сухое вино, которое использовалось для приготовления соуса.

Комментарии

3.7 / 5
Мармеладная Анюша
Мармеладная Анюша

Сувенир и только!

katarina85
katarina85

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

masha80
masha80

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

Женя Кропачёва
Женя Кропачёва

Ну вообще я не люблю макарошки, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

lupuprupa1992
lupuprupa1992

Снопкова, тут ещё макарошки с соусом.

tatyana83
tatyana83

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

tound1979
tound1979

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

zhenya95
zhenya95

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант макарошек с соусом ещё не пробовала:D

Простая София
Простая София

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

esedastar
esedastar

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А макароны — это очень вкусно!

kira
kira

Снопкова, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

petina_84
petina_84

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

lakova_87
lakova_87

Какая у Вас Фантазия!!!

cherkavskaya_86
cherkavskaya_86

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на макароны, если бы не доверяла рецептам Снопкова на все 100%.

anna83
anna83

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

Спагетти под соусом пошагово

На мой взгляд, это отличный вариант еды на скорую руку....

15 мин

Спагетти Болоньезе с фото

Соусы - вот что делает итальянскую пасту столь вкусной и неспособной надоесть. А соус Болоньезе, который дал название и этому блюду - несомненно, один из лучших....

3 ч 25 мин

Рецепт спагетти примавера

По-итальянски примавера означает весна! Давайте приготовим легкое итальянское блюдо с весенними овощами кабачками, сладким перцем, зеленым горошком, морковью. Желаю всем весенней легкости,...

25 мин

Как приготовить спагетти с лососем

Нежный сырно-сливочный соус слегка ароматизирован розмарином и дополнен кусочками рыбного филе. Все вместе замечательно подходит к спагетти или другой длинной пасте....

1 ч 20 мин

Спагетти с сыром

Для быстрого обеда, если у вас совсем мало времени на готовку, отлично подойдут спагетти с сыром! Приправите оливковым маслом, специями - и вкусный и сытный обед или ужин у вас на...

20 мин

Паста с мидиями

Кого может оставить равнодушным такая сытная и вкусная паста с мидиями, чесноком и соусом из свежих помидоров с базиликом?...

30 мин