Печень тушеная в томатном соку
- Общее время: 30 мин
- 6 порций
- Калорий: 111 ккал
- Армянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт печени
- Рецепты на ужин
- Праздничные рецепты
- Рецепт армянской кухни
Была у меня печень, и надумамла я ее как-то оригинально приготовить. Но и не догадывалась, что в моей голове родится армянское блюдо Тжвжик.
Тжвжик - простое, поистине народное блюдо, которое часто готовят в армянских семьях. Тжвжик по-армянски означает печень, хотя блюдо это готовится не только из печени, но и из других субпродуктов. Для тжвжика берут также сердце, пищевод, почки, чаще всего бараньи или телячьи, но можно и куриные, говяжьи или свинные. Тжвжик готовят с томатами или без них.
Армяне сняли даже одноименный фильм Тжвжик (1961), сюжет которого кружится вокруг этого блюда с подробным описанием процесса приготовления.
Состав:
- печень 500 г
- лук репчатый 2 шт.
- морковь крупная 1 шт.
- перец болгарский красный 1 шт.
- томатный сок 1 стак.
- соль и перец по вкусу
- кориандр молотый по вкусу
- мускатный орех молотый по вкусу
- перечная смесь по вкусу
- корень петрушки по вкусу
- лавровый лист 1 щеп
- сахар по вкусу
- чеснок 2 зуб.
Способ:
Тушить
Повод:
Завтрак, Обед, Ужин, Семейный праздник
Как приготовить
-
Печень вымочить в воде или молоке минимум около часа. Промыть, откинуть на друшлак, дать стечь.
-
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
-
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
-
На сковороде нагреть небольшое количество растительного масла, выложить печень, быстро обжаритьсо всех сторон.
-
Посолить, добавить специи по вкусу.
-
Добавить лук и морковь, перемешать, накрыыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 5 до полуготовности овощей. Печень должна пустить много жидкости, если нет добавьте немного кипяченой воды, чтоб печень не подгорела и не пересохла.
-
Перец болгарский вымыть, очистить от семенной коробочки, измельчить в блендере (можно в пюре, можно оставить мелкие кусочки). Чеснок очистить, вымыть, выжать через пресс. Смешать перец и чеснок с томатным соком и отправить все в сковороду с печенью.
-
Прогреть печень с томатным соком пару минут под крышкой.
-
Можно подать к столу с картофелем пюре или крупяной кашей с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!:)
Печень редко когда становится "любимицей" в семье, ее частенько недолюбливают за слегка горьковатый привкус и специфический аромат. По этому удивительному рецепту вы с легкостью приготовите...
45 мин
Готовь нежное и вкусное блюдо с минимальными затратами времени! В моем семействе все очень любят печень, а печень индейки - это вообще самый настоящий деликатес. Готовлю я ее, в основном,...
2 ч
Хотите приготовить вкусное и полезное блюдо из свиной печени к обеду или ужину? Воспользуйтесь этим рецептом, у вас получится изумительно нежная и сочная печень без присущей этому продукту...
30 мин
Куриная печень 500 г • Соль по вкусу • Яблоко 8 шт. • Перец черный молотый по вкусу...
15 мин
Вкусное блюдо, годится как для повседневного, так и для праздничного стола....
1 ч 30 мин
Комментарии
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Прекрасный рецепт!
Лучше делать печень тушеную в томатном соку строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Печень тушеная в томатном соку по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Печень тушеная в томатном соку просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении печени свиной тушеной. За идеи и мысли и ваши советы.
А я сделала печень тушеную в томатном соку, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Чудесный рецепт печени тушеной в томатном соку!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Прикольно, но сложновато для меня(