Ризотто с шампиньонами
- Общее время: 60 мин
- 4 порции
- Калорий: 727 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Сегодня в меню классическое блюдо итальянской кухни - ризотто с шампиньонами, или risotto ai funghi! Не пропустите!
Состав:
- Рис — 320 г
- Шампиньоны — 400 г
- Чеснок — 1 Зубчик
- Грибной бульон — 1 л
- Сливочное масло — 50 г (25 г для обжарки лука и еще 25 - для готового ризотто)
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Лук — 70 г
- Петрушка — 10 г
- Пармезан — 50 г
- Соль, специи — - По вкусу
Вегетарианство:
Диетические рецепты
Повод:
На обед, На ужин, Обед на скорую руку, Романтический ужин, Легкий ужин
Как приготовить
-
На горячей сковороде растопите 25 грамм сливочного масла, выложите мелко нашинкованный лук и обжарьте его до прозрачности.
-
Добавьте в сковороду рис и жарьте еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
-
Переложите продукты в глубокую кастрюлю, влейте четвертую часть бульона и варите на среднем огне. Подливайте бульон, по мере того как он будет впитываться в рис.
-
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко порубленный чеснок. Добавьте нарезанный пластинками грибы и жарьте на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут. Затем добавьте соль, специи и петрушку и снимите сковороду с огня.
-
Когда рис будет готов, добавьте в кастрюлю прожаренные грибы, перемешайте, добавьте 25 грамм сливочного масла и посыпьте тертым пармезаном.
-
Дайте ризотто настояться 2-3 минуты, разложите по тарелкам и подавайте горячим. Приятного аппетита!
На заметку
Блюдо это покорило меня своей универсальностью - оно нравится абсолютно всем, даже мои друзья-вегетарианцы по достоинству оценили ризотто. Еще мне очень нравится то, что грибы можно менять (в зависимости от того, что у вас есть под рукой). Я уверена, что этот рецепт приготовления ризотто с шампиньонами придется вам по вкусу. Читайте рецепт ризотто с шампиньонами с фото!
Видео
лосось — 400 г • лавровый лист • морская соль • черный перец горошек • лимон • петрушка • масло сливочное — 75 г • лук-шалот • рис — 400 г • вино белое — 200 мл • масло оливковое...
120 мин
Попробуйте приготовить вкусное итальянское ризотто в домашних условиях! Ризотт "Камерани" - готовится из риса, красной рыбы и сливок. Блюдо получается очень нежным и ароматным!...
60 мин
Вместо арборио можно использовать другой рис для ризотто, например карнароли, а вместо овощного бульона куриный....
35 мин
курица • рис — 550 г • бульон куриный — 1000 мл • окорок куриный — 325 г • лук репчатый — 1 шт. • перец болгарский — 2 шт. • горошек зеленый — 150 г • мидии • креветки — 450 г • вино...
55 мин
Здесь я покажу, как приготовить рис ризотто. Это будет кремовый рис с потрясающими грибочками портобелло или коричневыми шампиньонами. Также понадобится куриный или овощной бульон....
60 мин
Комментарии
Ризотто с шампиньонами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Ofown спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт ризотто с шампиньонами!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Ризотто с шампиньонами просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
А как же мне хочется уже приготовить.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Рис ризотто cookeveryday.ru/goryachee/rizotto/ris-rizotto.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!