Борщ из свежей капусты

Рецепт борща из свежей капусты
  • Общее время: 1 ч
  • 4 порции
  • Калорий: 29 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Борщ из свежей капусты - наваристый суп, который может готовиться просто на воде или на мясном бульоне.

Состав:

  • Картофель – 600 г
  • Свекла – 340 г
  • Капуста белокочанная – 700 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Морковь – 150 г
  • Щавель – 170 г
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Зелень – по вкусу
  • Масло подсолнечное – 60 г
  • Вода – 3-3,5 л

Как приготовить

  1. Борщ из свежей капусты - наваристое первое блюдо к домашнему обеду. Его несложно приготовить в сезон свежего урожая, когда все рынки переполнены овощами и пряной зеленью. Если вы - на диете, готовьте борщ на воде. Для более сытного результата используйте мясной бульон, который можно приготовить заранее. При желании, если вы - не любитель щавелевых первых блюд, его можно не добавлять.

  2. Для приготовления борща со свежей капустой возьмите следующие ингредиенты.

  3. Очистите клубни картофеля. Промойте и нарежьте небольшими кусочками. Вскипятите воду в подходящей кастрюльке. Опустите ломтики картошки. Отправьте емкость на огонь. Доведите до кипения. Варите 7-10 минут, до мягкости картофельных кусочков.

    борщ из свежей капусты
  4. Очистите свеклу, натрите на крупной терке. Половину растительного масла налейте в сковородку. Добавьте свеклу. Налейте немножко воды и тушите под крышкой 8-10 минут.

    борщ из свежей капусты
  5. Добавьте сметану, перемешайте и протушите около пяти минут.

    борщ из свежей капусты
  6. Добавьте обжаренную свеклу в варочную кастрюлю, перемешайте и вскипятите. Варите на небольшом огне 10-15 минут.

    борщ из свежей капусты
  7. Очистите лук и морковь. Налейте оставшееся масло в сковородку. Добавьте нарезанный лук и натертую морковь. Перемешайте и жарьте на медленном огне до мягкости овощей.

    борщ из свежей капусты
  8. Добавьте томатную пасту, налейте немного отвара из варочной кастрюли, перемешайте. Протушите 5-7 минут на маленьком огне.

    борщ из свежей капусты
  9. Свежую капусту нарежьте соломкой. Добавьте к остальным ингредиентам и доведите до кипения. Варите 5-8 минут.

    борщ из свежей капусты
  10. Щавель промойте, удалите толстые стебли. Листики мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю. Содержимое кастрюли вскипятите и варите до 10 минут.

    борщ из свежей капусты
  11. Добавьте обжаренные лук с морковью. Перемешайте. Приправьте специями и варите еще 8-10 минут.

    борщ из свежей капусты
  12. Посыпьте рубленой зеленью и отключите огонь. Дайте борщу немного настояться.

    борщ из свежей капусты
  13. Борщ из свежей капусты готов. Приятного аппетита!

    борщ из свежей капусты

Видео

Комментарии

3.5 / 5
Лера Аладжиева
Лера Аладжиева

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Томара Харькова
Томара Харькова

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик борща из свежей капусты.
boitsova_94, спасибо!!!

ovoras1974
ovoras1974

Вот и приготовила борщ из свежей капусты!
Обалденно красиво получилось!

Ерофеева Кира
Ерофеева Кира

Какой интересный рецепт борща из свежей капусты:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

antou1975
antou1975

Это очень - очень вкусный рецепт!

Брисман Танюша
Брисман Танюша

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

zhenya72
zhenya72

Привет всем, случайно узнала о борще, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

zinka
zinka

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Вакушина Мирослава
Вакушина Мирослава

Спасибо boitsova_94, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

olga
olga

Спасибо большое за замечательный рецепт борща из свежей капусты.

Анастасия Левыкина
Анастасия Левыкина

Спасибо, boitsova_94, очень вкусно!

Хлебосолова Кира
Хлебосолова Кира

Некоторое время назад готовила борщ из свежей капусты-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

Саша Свяжина
Саша Свяжина

Это не борщ из свежей капусты!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

orekhovskaya_85
orekhovskaya_85

Я делала борщ из свежей капусты к приезду родственников.Все съели!!!

vasilisa
vasilisa

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, борщ из свежей капусты суперрр!!!

brovenkova_79
brovenkova_79

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото борща из свежей капусты очень аппетитно выглядит!!!

gritsko_90
gritsko_90

Мммм очень вкусно…
Мерси…

levin_84
levin_84

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

nondis
nondis

Иду пробовать…

Литовский борщ пошагово

Литовский борщ подается в холодном виде. Он отлично подходит для летнего меню и для тех, кто следит за своей фигурой....

15 мин

Борщ с грибами с фото

Грибы • Фасоль • Картофель • Свекла • Лук • Морковь • Кетчуп (хайнц) • Капуста зеленая • Мука пшеничная • Соль • Перец...

50 мин

Рецепт борща куриного

Борщ у каждой хозяйки свой. Вот и мой не исключение: необычный, вкусный и ароматный. Попробуйте! У моего борща есть необычный и интересный вкус, который пленит всех и каждого!...

60 мин

Как приготовить ленивый борщ

говядина - 450 г • свекла - 2 шт. • морковь - 2 • перец болгарский - 1 шт. • помидоры консервированные в собственном соку - 1 ст.л. • чеснок - 4 стак. • зелень - по вкусу • соль морская...

50 мин

Борщ в банке

Борщ в банке - это очень удобно, ведь вы обеспечиваете себя на зиму всеми необходимыми ингредиентами для приготовления свежего борща. Достаточно одной небольшой баночки этой заправки...

60 мин

Борщ

Вкусный наваристы борщ....

2 ч 30 мин