Капустная солянка с беконом и перловкой
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 4 порции
- Калорий: 195 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт солянки
- Красивые рецепты
- Суп с капустой
- Суп с перловкой
Аппетитное горячее блюдо в лучших семейных традициях.
Солянка с перловкой это отличное блюдо для тех кто, любит вкусно и сытно поесть каждый день. Нехитрый набор бюджетных продуктов позволяет составить превосходную композицию. Приготовление не требует каких-либо премудростей, справится любой даже начинающий кулинар. Солянка с перловкой, тушеная в собственном соку, полезна юному организму и дает заряд бодрости на весь день.
Состав:
- Капуста белокочанная - 300 г
- Перловка - 150 г
- Помидоры - 120 г
- Бекон - 100 г
- Лук репчатый - 70 г
- Растительное масло - 50 мл
- Куркума - 1 г
- Кардамон - 1 г
- Паприка - 2 г
- Лимонная кислота - 1 г
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 3 шт.
Как приготовить
-
Ставим сразу варить перловую крупу, которую предварительно тщательно промыли. Варим в небольшом количестве подсоленной воды. Для того, чтобы она разварилась сразу добавляем чайную ложечку растительного масла. Для красоты добавляем молотую куркуму.
-
Пока варится перловка, нарезаем репчатый лук мелко, быстро обжариваем его на растительном масле в сковороде до золотистого оттенка.
-
Добавляем к луку на сковороду тонкие полосочки бекона, размером до трех сантиметров. Обжариваем вместе также быстро, добавляем кусочки помидоров. В данном случае помидоры были с тонкой кожицей, снимать ее не пришлось.
-
Шинкуем белокочанную капусту, можно крупными кусочками. Солим по вкусу, добавляем немного лимонной кислоты, если помидоры сладковаты. Закладываем нарезанную капусту в сковороду к луку с беконом и помидорами, добавляем немножко кардамона, паприки и лаврового листа, закрываем крышку. Тушим на медленном огне.
-
Воды добавлять не нужно вообще, солянка тушится в собственном соку. Надо только периодически открывать крышку и помешивать, чтобы была равномерная расцветка. В сковороде с толстым дном может нижний слой пригореть, поэтому на некоторое время надо полностью отключать нагрев. Блюдо доходит само за счет набранного тепла.
-
Когда перловка поварилась отдельно примерно 45 минут, перегружаем ее к солянке и оставляем потомиться с закрытой крышкой до готовности.
-
Подавать можно как самостоятельное блюдо, одинаково хорошо в любое время дня, хоть на обед, хоть на ужин.
-
Общее время приготовления 1 час 20 минут в глубокой толстостенной сковороде. В другой посуде время может отличаться.
Видео
грибы маринованные — 300 г • лук репчатый — 1 шт. • масло растительное — 30 мл • пюре томатное — 20 г • огурцы соленые — 2 шт. • вода — 250 мл • каперсы — 30 г • лавровый лист • черный...
40 мин
Лук 1 головка • Картофель 4 шт. • Морковь по вкусу • Копчености по вкусу • Оливки по вкусу • Консервированная фасоль 1 банка • Томатная паста 2 столовые ложки • Соль по вкусу • Перец...
2 ч
На готовом бульоне суп мы варим быстро и просто. Но и варка бульона не слишком удлинит наше пребывание на кухне для приготовления ароматного, сытного и очень вкусного супа. Даже с обычными...
1 ч 5 мин
Солянка овощная с кисловато-сладким вкусом в моей семье нравится всем. Поэтому я делаю ее несколько видов: и с белокочанной капустой, и с цветной и с грибами....
2 ч
Этот суп - мое фирменно блюдо, я пробовала разные варианты, этот уже многие годы нравится всем моим гостям! Мясные изделия можно вариьровать, общий вес должен быть около 1 кг....
55 мин
Комментарии
Я приготовила капустную солянку с беконом и перловкой для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А капустную солянку с беконом и перловкой не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
А какие-то принципиальные отличия от cookeveryday.ru/supy/solyanka/solyanka-s-fasolyu?
Вчера был день капустной солянки с беконом и перловкой.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Мама сделала капустную солянку с беконом и перловкой!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Попробовали сегодня капустную солянку с беконом и перловкой, просто класс!!!
Спасибо огромное за рецепт капустной солянки с беконом и перловкой!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Капустная солянка с беконом и перловкой - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Очень люблю капустную солянку с беконом и перловкой,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить капустную солянку с беконом и перловкой!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Большое спасибо!!!
У volodarskaya_83 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Как же хочется капустной солянки с беконом и перловкой!!!
А я всегда готовлю с volodarskaya_83 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Необыкновенный рецепт капустной солянки с беконом и перловкой!!!