Солянка с баклажанами и капустой
- Общее время: 180 мин
- 10 порций
- Калорий: 157 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт солянки
- Рецепты на ужин
- Суп с капустой
- Суп с фасолью
- Рецепт русской кухни
Рекомендую на зиму приготовить вкусную солянку из овощей. Ее можно подавать в качестве закуски или готовить с ней сытные горячие блюда. Смотрите, как приготовить солянку с баклажанами и капустой.
Состав:
- Капуста — 3 кг
- Фасоль — 0,5 кг
- Баклажан — 1 кг
- Морковка — 1 кг
- Томатный сок или соус — 0,5 л
- Масло растительное — 300 мл
- Уксус 6 % — 100 мл
- Черный перец горошком — 5-7 шт.
- Соль — 1-2,5 ст.л.
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Фасоль замочите на ночь в воде. А утром приступите к подготовке овощей. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
-
Натрите морковку на крупной терке. Лук порежьте полукольцами. Баклажаны помойте, почистите и порежьте кубиками. Можете посолить и дать горечи выйти, потом еще раз промыть.
-
Предварительно замоченную фасоль отварите до полуготовности.
-
В глубокую кастрюлю налейте масло растительное, разогрейте.
-
Выложите все овощи в кастрюлю и обжаривайте несколько минут, помешивая, чтобы они подрумянились. Затем влейте томатный сок или соус, а также добавьте фасоль вместе с водой, в которой ее варили. Доведите до кипения солянку, посолите и убавьте огонь.
-
Тушите все еще минут 45. Затем поперчите, перемешайте солянку и тушите минут 10-15. При этом помешивайте массу. Уберите солянку с огня и добавьте в нее уксус. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните и укутайте в покрывало до полного остывания.
-
Готовую солянку с овощами и баклажанами можете хранить в кладовке или холодильнике, или в любом другом темном прохладном месте. Приятного аппетита!
На заметку
Солянку можно делать сугубо на капусте и морковке. Но это как-то скучно. Другое дело, если добавить баклажаны и фасоль. Только чтобы приготовить солянку с баклажанами и капустой, предварительно замочите фасоль в воде на ночь, а потом уже варите. Еще можете добавить лавровый лист для аппетитного аромата.
Видео
Этот вкусный суп хорош согреет зимой и утолит голод летом. С детства солянка является одним из любимых первых блюд. Я готовлю ее каждый раз по-разному, используя разные виды мяса и...
1 ч 40 мин
Аппетитная солянка на сале прекрасно сочетается с рисом или картофелем. Как в горячем, так и в холодном виде она очень вкусная. Смотрите рецепт, как приготовить солянку с капустой,...
60 мин
Традиционная солянка готовится, конечно, с мясом, но есть несколько вегетарианских версий солянки для поста. Расскажу, как приготовить солянку постную. Совет: солите солянку в самом...
60 мин
суповой набор - 200 г • сосиска - 4 шт. • лимоны - 2 дольки • перец душистый - 4 шт. • лавровый лист - 1 шт. • вода - 2 л • масло растительное - 2 ст.л. • томатная паста - 4 ст.л. •...
80 мин
Этот суп - мое фирменно блюдо, я пробовала разные варианты, этот уже многие годы нравится всем моим гостям! Мясные изделия можно вариьровать, общий вес должен быть около 1 кг....
55 мин
Комментарии
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Только что доела солянку с баклажанами и капустой!!! очень вкусно!!!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Вот ссылка на новый рецептик солянки с каперсами.
Кому посчастливилось отведать солянку с баклажанами и капустой — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Спасибо большое за рецепт, pelipenko_72.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Супер задумка - буду заглядывать!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Отличный рецепт:)
Обожаю солянку с баклажанами и капустой
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Нямка нямнямка…
Спасибочки :)
А я всегда готовлю с pelipenko_72 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Хороший рецептик! :)
Я приготовила солянку с баклажанами и капустой на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт солянки с баклажанами и капустой!
Спасибо за рецепт, готовила солянку с баклажанами и капустой на день рождения сестры
Всем понравилось
Я еще не делала солянку с баклажанами и капустой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!