Булочки с корицей и изюмом

Как приготовить

1. 8.Булочки смазываем взбитым яйцом и выпекаем в духовке при 180градусах до румяного цвета корочки (в среднем 20-25мин). Готовые булочки вынуть из духовки и накрыть полотенцем и дать постоять 15-20мин Приятного аппетита!

2. 7.Готовое тесто делим на 5 частей и по очереди каждую раскатываем в прямоугольник 20 40см, толщиной 1-1,5см, смазываем пласт растопленым сливочным маслом, посыпаем сахаром, корицей и изюмом и свертываем нетугим рулетом. Острым ножом режем на булочки 10см длиной. Укладываем булочки на противень выстланный бумагой и промазанный растительным маслом. Даем расстояться 30-35 минут.

3. 6.через полтора часа тесто обмять и дать еще раз подняться (30-40минут). За это время готовим начинку: изюм ошпарить, растопить сливочное масло.

4. 5.Добавляем понемножку остальную муку и теплое сливочное масло. Тесто хорошо вымешиваем (оно должно отставать от рук и стенок посуды). Накрываем пленкой и сверху укутывем полотенцем и оставляем на 1,5часа для подъема теста.

5. 4.К этому тесту добавляем растительное масло и взбитые с сахаром яйца, перемешиваем.

6. 3.К молочно-дрожжевой смеси добавляем примерно треть муки и хорошо перемешиваем (получается тесто как на оладьи)

7. 2.Молоко подогреть до40градусов (теплее температуры руки) и растворить в нем сахар и дрожжи. Выливаем в емкость для замеса.

8. 1.Муку просеять, масло сливочное подогреть (но не растапливать до конца), от общего количества сахара отделить 2столовые ложки для дрожжей, а остальной сахар взбить с яйцами.