Чизкейк три шоколада

Рецепт чизкейка три шоколада
  • Общее время: 10 ч
  • 8 порций
  • Калорий: 440 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

За рецепт огромное спасибо Ире imungu из жж. Чизкейк нежный, сладкий, сливочный, похож на мусс.

Очень нежный, воздушный, тающий во рту десерт Три шоколада никого не оставит равнодушным. А готовить этот чизкейк сплошное удовольствие, ведь он не требует выпечки, вам останется только наслаждаться ароматом растопленного шоколада и сливочного сыра.

Состав:

  • песочное печенье 150 г
  • масло сливочное 80 г
  • корица молотая 0.5 ч.л.
  • желатин быстрорастворимый 1 ст.л.
  • шоколад белый 100 г
  • шоколад молочный 100 г
  • шоколад горький 100 г
  • сыр сливочный 600 г
  • сливки жирные 500 мл
  • сахарная пудра 100 г

Способ:

Замораживать, охлаждать

Повод:

Полдник, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Семейный праздник

Как приготовить

  1. необходимые ингредиенты (забыла сфотографировать корицу и масло).

  2. измельчаем печенье в крошку.

    чизкейк три шоколада
  3. растапливаем сливочное масло.

    чизкейк три шоколада
  4. масло вливаем в печенье, добавляем корицу, получается такая влажная рассыпчатая масса.

    чизкейк три шоколада
  5. выстилаем форму фольгой или пекарской бумагой (форма должна быть не менее 20 см в диаметре, у меня форма ~13 см, поэтому получилось еще несколько порционных чизкейков).

    чизкейк три шоколада
  6. утрамбовываем печенье - основу чизкейка.

    чизкейк три шоколада
  7. в 200 мл сливок растворяем быстрорастворимый желатин, нагревая их, но не доводя до кипения (если у вас желатин, требующий замачивания, действуйте по инструкции на пакетике)

    чизкейк три шоколада
  8. оставшиеся 300 мл сливок смешиваем с сахарной пудрой (я ее делаю сама, измельчая блендером сахар) и взбиваем в устойчивую пену (на фото - начало процесса).

    чизкейк три шоколада
  9. теперь самое интересное, делаем слои; для этого делим на три части сливки с желатином, на три части взбитые сливки и на три части сливочный сыр (или творог) ; - нижний белый слой: к растопленному белому шоколаду добавляем часть сливок с желатином + часть взбитых сливок + часть сыра; тщательно перемешиваем и выкладываем на печенье; убираем в холодильник до застывания (у меня заняло примерно час) ; - второй слой: к растопленному молочному шоколаду добавляем часть сливок с желатином + часть взбитых сливок + часть сыра; тщательно перемешиваем и выкладываем на белый слой; убираем в холодильник до застывания; - верхний темный слой: к растопленному горькому шоколаду добавляем часть сливок с желатином + часть взбитых сливок + часть сыра; тщательно перемешиваем и выкладываем на второй слой; чтобы слой горького шоколада был ярче, можно добавить пару столовых ложек какао-порошка.

    чизкейк три шоколада
  10. убираем готовый чизкейк в холодильник до застывания; у меня он стоял всю ночь.

    чизкейк три шоколада
  11. Приятного аппетита!

    чизкейк три шоколада

Комментарии

4.2 / 5
kuzina_79
kuzina_79

Otsoslofu1997, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

asya91
asya91

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили чизкейк три шоколада.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

lerad
lerad

Я теперь просто обязана приготовить чизкейк три шоколада

Ипатова Люда
Ипатова Люда

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как чизкейк три шоколада у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

arisha93
arisha93

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

khristina99
khristina99

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

lizaveta98
lizaveta98

Отличный рецепт чизкейка воздушного, просто, быстро и вкусно.

Мраморный чизкейк пошагово

Это просто потрясающий десерт! Я его готовлю чаще всего. Мне нравится этот рецепт тем, что для него не надо покупать дорогой сливочный сыр, а используется обычный творог. Я использую...

1 ч 30 мин

Тыквенный чизкейк с фото

Если тыква очень сладкая, то этот рецептик полностью подойдет, а если нет, то нужно подсластить на ваш вкус, иначе будет не сладко) Я тут поискала и нашла варианты чем можно заменить...

4 ч 50 мин

Рецепт чизкейка воздушного

Начинка получается нежно сладкой, а вишня вносит свою лепту свойственной ей кислинкой!...

2 ч

Как приготовить чизкейк с корицей

Рецепт приготовления чизкейка с корицей и начинкой из сливочного сыра, греческого йогурта и ванили....

60 мин

Тертый чизкейк

Хочу поделиться с вами рецептом необычного тертого чизкейка, который порадует и глаз, и желудок. Чизкейк, приготовленный таким способом, получается очень легким и воздушным.)...

2 ч

Чизкейк

Сыр сливочный 180 г • Печенье 50 г • Масло сливочное 40 г • Сахарная пудра 60 г • Ром белый 30 мл • Яйцо куриное 1 шт. • Гранат для украшения • Голубика для украшения • Шоколад молочный...

75 мин