Арабская лепешка

Рецепт арабской лепешки
  • Общее время: 180 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 140 ккал
  • Арабская кухня
  • Простой рецепт

Мягкий, воздушный, пышный хлеб. Вот такая она, арабская лепешка, Bint Al sahn (буквально Дочь Таралки). Подается к основным блюдам, в качестве хлеба или с молочными напитками. Заходите, угощайтесь!

Состав:

  • Мука — 450 г (+50 г на "подпыл" лепешек)
  • Дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • Вода — 150 мл
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Яйца — 3 шт.
  • Масло сливочное — 150 г (75 г - в тесто; 75 г - для смазки)
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Кунжут — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Мед — 2 ст.л. (для подачи)

Повод:

На завтрак, На природу, На полдник

Как приготовить

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты.

  2. Дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки разведите в теплой воде. Оставьте в теплом месте на 10 минут для активации дрожжей до появления пенной шапочки.

    арабская лепешка
  3. В муке сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь и яйца, взбитые вилкой. Перемешайте, добавьте 75 г размягченного сливочного масла. Смажьте руки растительным маслом и вымешивайте тесто 10 минут. Поместите его в миску, смазанную растительным маслом и накройте. Поставьте тесто в теплое место на 1-1,5 часа для подъема.

    арабская лепешка
  4. Тесто хорошо поднялось через 1 час.

    арабская лепешка
  5. Тесто разделите на 10 частей.

    арабская лепешка
  6. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Каждую часть раскатайте/растяните в тонкую лепешку и смажьте растопленным сливочным маслом. Выкладывайте лепешки в форму диаметром около 24 см.

    арабская лепешка
  7. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут.

    арабская лепешка
  8. Разогрейте духовку до 180 С. По желанию посыпьте верх лепешки кунжутом и выпекайте 35-40 минут до румяной корочки.

    арабская лепешка
  9. Готовую арабскую лепешку полейте растопленным сливочным маслом, остудите и подавайте к первым блюдам. Или остудите и полейте жидким медом, подавайте с молочными продуктами. Приятного аппетита!

    арабская лепешка

На заметку

Вот простой рецепт, как приготовить арабскую лепешку. Выпекается она слоями-лепешками, верх посыпается кунжутом. Готовая Bint Al sahn смазывается растопленным сливочным маслом и подается с медом. Обычно ее едят, не разрезая, а отламывая или отщипывая кусочки и макая в мед, который ставят в блюдечке, иногда даже на верхушку выпечки. Попробуйте и вы эту замечательную выпечку.

Видео

Комментарии

4.7 / 5
Ксюня Ковкина
Ксюня Ковкина

ОО, мой любимы рецептик арабской лепешки

dasur
dasur

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что арабская лепешка превзойдет все ожидания.

oroldonof
oroldonof

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

nyuta
nyuta

Что думаете о рецептике мексиканской лепешки с начинкой cookeveryday.ru/vypechka/lepeshki/meksikanskaya-lepeshka-s-nachinkoi?

2rare2die
2rare2die

Olyid1986, очень интересный вариант арабской лепешки.:)

teris
teris

Супер!

Щербина Танечка
Щербина Танечка

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

Поцелинцева Мила
Поцелинцева Мила

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

olga
olga

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант арабской лепешки ещё не пробовала:D

utorofor
utorofor

У меня получилось прям как на фотографии:)

areshina_86
areshina_86

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Мексиканская лепешка пошагово

Соль 15 г • Масло сливочное 50 г • пшеничная мука 150 г • Вода 200 мл • Кукурузная мука 150 г...

60 мин

Фатыр лепешка с луком с фото

Пеки вкуснейшие золотистые слоеные лепешки с луком, будешь доволен! Как-то в гостях у подруги я попробовала эти лепешки впервые. Меня они очень заинтересовали своим вкусом и простотой!...

1 ч

Рецепт пасхальной лепешки

Если вы по той или иной причине не готовите традиционный пасхальный кулич, попробуйте сделать пшеничную лепешку на сыворотке. Она полностью заменяет сладкую сдобу, обладая замечательным...

60 мин

Как приготовить лепешку с рататуем

Лаваш (или тортилья - мексиканская лепешка) 1 шт. • Говядина (рубленая, нежирная) 30 г • Кабачки 1 шт. • Баклажаны 1/3 шт. • Перец (красный) 1/2 шт. • Помидоры 1 шт. • Лук 1 шт. • Тимьян...

1 ч 30 мин

Лепешка полосатая

кунжут черный - 2 ст.л. • кунжутные семечки - 2 ст.л. • соль - ½ ст.л. • сахар - ½ ст.л. • дрожжи свежие - 15 г • вода - 310 мл • оливковое масло - 2 ст.л. • мука - 500 г...

2 ч 40 мин

Луковая лепешка

Завтрак на скорую руку....

3 ч 25 мин