Маффины на джеме

Как приготовить

1. Рецепт кекса на джеме у нас есть у Ольги тут. Но мой все же отличается. Поэтому на усмотрение модеаторов.

2. Первый раз делала с клубничным джемом купила по просьбе сына, а он не ел

3. В одной миске смешать все сухие ингридиенты. Муку не забываем просеять. Другой раз я делала с какао, поэтому муки 3 ст л заменила на какао. Взбиваем яйца (я венчиком пользовалась, и без фанатизма, до пены), добавляем джем, раст. масло, молоко или сыворотку (оба продукта отлично подходят). Вмешиваем аккуратно сухую смесь. Получается обычное тесто для маффинов. Дальше в формочки кладем по большой столовой ложке теста. И по желанию или по кусочку шоколада, или ягодку какую, или ничего.

   

4. Докладываем еще по 1-2 ст ложке теста, на 2/3 формы.

   

5. Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут при 180 . Вот! Много!

   

6. Цвет зависит от джема. Я делала и с клубничным и с персиковым Оставался крем белковый, я и его "пристроила"

   

7. А это с какао на джеме из персика. ДИЕТИЧЕСКИЙ БОНУС! Мука 260 г (можно заменить 2-3 ст л на какао) -заменяем на молотые в кофемолке отруби +2 ст л крахмала Сахар -80 гисключить или заменить сахзамом Разрыхлитель теста 2 ч. л. Корица 1 ч. л. Соль 1/4 ч. л. Яйцо 2 шт Молоко 150 мл (я и на сыворотке делала) обезжиренное или сыворотка Джем 150 гдиетический, на сахзаме Масло растительное 60 г Делаем все так же, как и "нормальные".Получаем вполне безопасные, вкусные кексики!

   

8. Приятного чаепития!